かぼちゃのごま醤油和え

かぼちゃの簡単ごま醤油和えです。かぼちゃがあると、よく作るひと品です。

お弁当にも。

＜材料＞　2人分位
かぼちゃ　２００ｇ
水　２５０ｃｃ程度（かぼちゃの下半分くらいまで）
醤油　適量
ごま　１／３カップ位

＜作り方＞
１　かぼちゃを一口大に切り、鍋に皮目を下にして重ならないように並べる。
２　1に水を入れて塩少々（分量外）をふりかけ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
３　２を煮ている間に、ごまを軽く炒って、すり鉢で半ずりにする。
４　かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、鍋に残った水分を捨てて醤油をまわしかける。
５　３を４にかけて和え、器に盛る。

＜ポイント＞
使う鍋は、かぼちゃが重ならないものが良いです。
蒸し煮にする際の水の量が多すぎると、かぼちゃが柔らかくなりすぎてしまうので、
半分程度が浸る程度にして、必ず皮目を下にして加熱して下さい。

お醤油とごまの量はお好みで。
お味噌とごまも美味しいです。

炒りごまも、もう一度炒ると香ばしくなりますが、炒りすぎに注意して下さい。
すり鉢があれば、力をあまり入れないで軽く丁寧にすってみて下さい。

お弁当に入れるときは、ごまをかぼちゃにたっぷり絡めると水分が出にくくなります。

かぼちゃが美味しい季節。良かったらお試しくださいね。


　　　　


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