かぶと油揚げのあっさり煮

かぶと油揚げの炊合せです。

かぶは、生でも加熱でも薄味が美味しいように思います。

＜材料＞
かぶ　３個
油揚げ　１枚
だし汁　２カップ
Ａ
酒　大さじ２
醤油　小さじ２
塩　小さじ１／２

水溶き葛粉　
（葛粉　大さじ１＋水大さじ２くらい）

＜作り方＞
１　油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、食べやすい大きさに切る。
２　かぶは葉を切って、皮ごと縦半分か１／２に切る。
３　鍋にだし汁を入れ、Ａ・油揚げ・かぶを加えて火にかける。
４　弱火で３０～４０分位煮る。
５　かぶがやわらかくなったら、水溶き葛粉を少しずつ加えて、とろみをつける。

　　　　


＜ポイント＞
水溶き葛粉は、片栗粉でも大丈夫です。
かぶの葉があれば、別の鍋で茹でて添えると良いと思います。
おろししょうがや、柚子の皮をそえても。

良かったらお試しくださいね。


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