ペク先生のツナジャガイモ煮込みを作ってみた

ペク・ジョンウォン先生のレシピで、ツナとジャガイモの煮込み「참치감자조림（チャムチカムジャチョリム）」を作ってみました！

参考にしたのはこちらのレシピです↓

 

백종원의 참치감자조림 만드는 법, 밥도둑 하나 추가요~♬

백종원의 참치감자조림 만드는 법, 밥도둑 하나 추가요~♬ 매콤 얼큰한 음식 좋아하는 행운네서 즐겨먹는 백종원님 레시피가 있어요. 감자 1~2개, 양파 1개, 청양고추, 대파, 참치 1캔, 물 3캔, 고춧가루 2스푼, 설탕 1/2스푼, 간장 2스푼, 고추장 1스푼 듬뿍, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼 재료준비를 사진처럼 하고 감자는 조금 두껍게 채썰어 준비한다. 감자는 채썰어야 뚝뚝 부러져 비벼먹기 편하더라고요. 감자를 냄비 바닥에 깔고 그 위에 양파, 고추를 올린 후 참기름을 제외한 위의 양념을 모두 넣는다. 참치 1캔과 참치캔으로 물 3캔 넣어 센불에서 끓인다. 끓어오르면 중불로 줄여 감자를 익히며 조린다. 참기름, 대파넣어 불을 끈다. 대파는 기호에 따라 처음부터 넣고 끓여주셔도 돼요.

백종원의 참치감자조림 만드는 법, 밥도둑 하나 추가요~♬

 

【材料】

・じゃがいも　1～2個

・玉ねぎ　1個

・長ネギ

・青陽唐辛子（私は赤いコチュを使いました）

・ツナ缶　1缶（韓国のツナ缶は150～160gのものが多いそうです）

・水　ツナ缶3杯

＜調味料＞

・唐辛子粉　スプーン2

・砂糖　スプーン1/2

・醤油　スプーン2

・コチュジャン　スプーン1（たっぷり）

・すりおろしニンニク　スプーン1

・ごま油　スプーン1

そういえば私、韓国産の生の唐辛子を買いました～！！

韓国産 赤唐辛子 200g クール便 韓国市場

 

日本のスーパーではなかなか手に入らないので嬉しいです。これから、このコチュを使った料理をどんどん作っていきたいと思います！

それでは、作り方です。

【作り方】

1.ジャガイモは少し厚めの細切りに。玉ねぎ、長ネギ、唐辛子も切っておく

2ジャガイモを鍋の底にひき、その上に玉ねぎ⇒ごま油を除いたすべての調味料⇒ツナをのせる

3.ツナ缶3杯分の水を入れ、強火で煮込む

（私は小さいツナ缶を使ったので、水を6杯入れました）

4.水が沸いてきたら中火にして、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る

5.ごま油と長ネギを加え、火を消す。長ネギは好みに応じて、最初から入れて煮込んでもOKだそうです。

できあがり！！

ほくほくジャガイモと、ツナのコクがピッタリ！

とっても辛いのですが、癖になる美味しさです。

ご飯にのせて、海苔フレークをたっぷりかけるのもおすすめの食べ方です。ご飯が瞬でなくなる美味しさでした。まさにご飯泥棒。

イェマッ食品 韓国味付けのりフレーク 80g×3袋入り コストコCostco コストコ

カプサイシンたっぷりで体も温まる、今の季節におすすめの料理です。

皆さんもぜひ作ってみてください！

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