ズッキーニのチーズ焼き

6月22日ころからMKママと田舎親爺の夏野菜の本格的な収穫がはじまりました。
今年初めて親父から引き継いで夏野菜つくり。まったくの一年生。なんとか収穫までできるようになりました。胡瓜、茄子、ズッキーニ、万願寺唐辛子、ピーマン、さやいんげんはたくさん採れています。ミニトマト、みず茄子、おくらはこれからでしょうか。かぼちゃ、ゴーヤ、とうもろこしも大きくなって来ました。

MKママが自家製ズッキーニでズッキーニのチーズ焼き作り、みんなおいしくいただきました。。野菜作り大変ですが、おいしい料理ができると嬉しいもの、大きくなる夏野菜、しっかり取って暑い夏乗り切りたいものです。


今夜MKママのズッキーニのチーズ焼きご紹介します。
作り方は簡単。材料二人分
ズッキーニ2本
ツナ缶 1缶
玉ねぎ 1/2
とろけるチーズ スライス2枚
マジックソルト
黒胡椒醤油少々

オーブントースターにホイルをひいて、ズッキーニを上にならべて焼くだけ。
表面がきつね色になったら出来上がりです。
中身を取ったズッキーニは、600wで1～3分チンしておくとのことです。









ズッキーニくりぬいてくださいね｡