いちごの苗を植えたことと、大根焼酎漬け

いちごの苗を貰ったからプランターに植えたんだけど、
こんな感じでいいのかなあ？🍓🍓

7日に塩漬けした大根を11日に焼酎と砂糖で漬け直していた。
まだ早いかな？と覗いてみたら頃合いに漬かっていた。
大根漬けは白いままだと、日にちが経つにつれ段々黒ずんでくるから、
私はスーパーで売ってる沢庵漬けの素もちょっと入れて着色する。

焼酎漬けは沢庵漬けのようには長持ちしないから、
ある程度食べて飽いてきたら、取り出して干して味噌漬けにする。
この味噌漬けも結構美味しいし、何年も持つ。

※焼酎漬けのレシピ
皮を剝いた大根６kgに対し、塩300gで下漬け。
４～５日したら上がった水を捨て、焼酎200㏄、砂糖600ｇで漬け直す。
(焼酎200㏄は、焼酎100㏄+酢100㏄にしても良い。）
私は柚子があればそれを加えることもあります。