清水家＠辻堂

韓国の聯合ニュースは、北朝鮮が、放映権の無いサッカーワールドカップの開幕式と初戦の南アフリカv.s.メキシコ戦を北朝鮮国内に放映していたと発表した。核兵器開発、哨戒艦爆破、米ドル偽装、麻薬密売それに日本人誘拐と、今までも常識を超えることばかり行い、多くの国から総スカンをくらっているのに、何故、懲りずに非常識なことをするのか、理解に苦しむ。金がないので放映権が買えないということなら、頭を下げて韓国にお願するとか方法は有るだろうが（今回は哨戒艦問題があるのでダメだと思うが）。。。
これでまた、いじけて、変なことを行わない事を願う。

さて、本日は、辻堂にあるラーメン清水家に行ってきた。この店は、元々笑家という寿々喜家出身の方が店を開いていたが、体を壊して兄弟子の清水さんが引き継いだ店。

店の住所をナビに入れたら、その住所は無く、仕方が無いので、近場にセットして店に向かった。

横浜新道も国道1号も比較的空いていたので、店の近くまでスムーズに行けたが、ナビに登録した場所は、駐車場だった。とりあえず、駐車場を降りて周りを見渡すと、清水家（笑家）のシンボルでもある変な壁画が見えたので、店はすぐに見つかった。


駐車場は、店の左横の月極駐車場のNo1からNo4までで、丁度上の絵の前。


店の前には松下政経塾の大きな敷地。こんなところに政経塾があるとは知らなかった。


店には10:55頃到着。先客は9名で、まだ、シャッターが降りていた。

11:00丁度にシャッターが開き、中から店主と思しき男性がお待たせしましたの声とともに現れた。


店の造りは、丁度真ん中に左向きに座る形でI字カウンタ12席。実に整理された店内で、清潔感が有る。店主と奥さん？とお母さん？？とで切り盛りしていた。

入口右側に券売機が置いてあるので、ラーメン（並）(￥630)と味付玉子(￥100)を購入してカウンタに座った。

卓上には、おろし生姜、豆板醤、おろし葫、酢、胡椒が置いてある。


暫くすると、店主が、好みを聞いて来たので、固めでお願いした。その際、先客のラーメンを出した後になるので、暫く待ってくれとのこと。私は１０番目だったので、全然問題無い旨伝えた。

お母さんらしき女性が、暇さえあれば、色んな場所をダスターで拭いている。このちょっとした作業が店を清潔に保つ秘訣だと思う。
それにしても寿々喜家出身の店は、どこも接客が素晴らしい。修行中にその辺りのことはみっちり仕込まれているのであろう（加点）。

着席後15分ほどで、ラーメンが運ばれてきた。

スープ：豚骨醤油に鶏油を浮かべた家系スープは、シッカリと出汁が取れていて旨いのだが、タレが濃いのか、若干ショッパイ。なのでおろし生姜を若干多めに入れて調整。最後はいつものように酢を入れて完食。

麺：酒井製麺の中太やや平打チョイ縮れ麺。モチモチ感もあり、バクバク食える。

具：叉焼、ほうれん草、海苔、味玉、刻み葱。叉焼は肩ロースで、味はこれまたショッパイ。味玉は２つに切ってあり、味はこれまたショッパイ。この店は全体的に味が濃い目だと思う。ほうれん草は軽く茹でた程度で歯応えもあり、それなりの量でよし。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

実に気持ちの良い店で常連客は増えると思う。

住所：神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-41
営業時間：11:00～19:45
定休日：火曜日
駐車場：あり（店の横）

2010年の実績
93杯目/92軒目


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