『築地市場 魚四季』のワラサ丼 《 築地 in 東京 》

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今日は東銀座の短期の仕事の最終日でした。「最終日なので市場に行きましょう。」とお誘い頂き、部長さんと同じ部署のＫさんと3人で『築地市場 魚四季』に行きました。
前回・前々回のお仕事も最終日に連れてきて頂き、1度目に食べた『四季ちらし』の美味しさに感動したので2度目も『四季ちらし』にしました。
3度目の今回は、入口に貼ってあったメニューの中で「天然ブリの子供のワラサです。」と書いてあり、「ブリの子供はハマチではなかったっけ？」と気になった『天然 ワラサ丼 850円』にしました。

只今調べてみたところ、ブリの呼び名は地方により異なり、成長の過程により、関西では「つばす（0.4～0.5kg）→はまち（0.6～2.9kg）→めじろ（3～4.9kg）→ぶり（5kg以上）」、関東では「わかし→いなだ→わらさ→ぶり」と変わってくるのだそうです。（出所：http://www.yoshoku.or.jp/02howto/b'-1buri.htm）
ハマチもワラサもどちらもブリの子で間違いナイです。

さて、こちらが『天然 ワラサ丼』定食です。
ワラサは、ハマチよりブリの色に近い赤身で、身は柔らかで味わい深かったです。「天然モノ」だと思いながら食べると益々美味しさも増すというもの。丼はこぶりですが、上に肉厚のワラサがたっぷりのっているのも好ましかったです。
ワラサ丼以外に、切り干し大根、お味噌汁、香の物が付きました。全部美味しくて満足でした。

相変わらず人気のお店のようで、お昼時とても混んでいて、店内に入るまで少し待ちました。
でも回転が早いので、待ち時間はそれほど長くありません。

昼ごはんのメニューはこんな感じで色々あるので、何度通っても楽しめそうです。
●日替わり定食（各種）：840円～
●フライ定食：945円～
●勝どき揚げ（串揚げ8本付き）定食：1,050円
●小丼セット（海鮮うどん・炊き込み・ちらしの3種）：1,050円
●山海炊き込み定食：1,155円
●刺身定食：1,575円
●四季ちらし（15種類以上の具入り）：1,575円
●鮪刺身定食：1,680円

日替わり丼の中で見つけた『煮穴子丼』にも心惹かれました。

今日のランチもまたしても部長さんがご馳走して下さいました。
毎回恐縮なのですが、お言葉に甘えてゴチになります！

takapyonaの評価：★★★☆☆（3つ星半）

＜お店データ＞
店名：築地市場　魚四季
住所：東京都中央区築地6-20-6　築地市場厚生会館1階
電話：03-3545-8018
営業時間：5：00～22：00（朝ごはん6：00～10：00、昼ごはん11：00～14：00*13：40オーダーストップ）
定休日：日・祝
ＵＲＬ：http://r.gnavi.co.jp/g406401/（ぐるなび）

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