イッシー弁当[25]

大根と厚揚げのそぼろカレー煮、鶏レバーの生姜煮です。
鶏レバーは、一口大に材料を切り、千切りにしたショウガとともに鍋へ。
酒、みりん、醤油を投入後火にかけて１０分ほど。時々かき混ぜる程度でＯＫ。
カレー煮は、豚挽肉を鍋で炒め（できれば油は無しで）、１センチ角に切った大根を炒め合わせ、水をヒタヒタくらいに入れて顆粒トリガラスープを入れて少し煮ます。１センチ角に切った厚揚げとカレー粉、醤油、塩コショウを加えたらさらに数分、厚揚げに味がしみこんだら完成。