大当り http://sisen-kasugai.com/shopinfo/index.html#shop2 （地図は本店の）
食べログ http://r.tabelog.com/aichi/A2303/A230301/23042816
前回の記事 http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/e664aac3e5b8d259d3d4361d9c4263d6
つけめん（８００円） ・・・太麺で
太麺（200ｇ）、細麺（140ｇ）から選べるとのこと。
つけ汁について尋ねたところ・・・
豚骨・鶏骨を使った濃厚スープだとのことだったので太麺をチョイス。
説明のあったとおり動物系の濃厚つけ汁でした。
魚節は入ってないのかな。
味付けは普通よりやや甘酸っぱくて少しだけ辛みもありました。
温度が冷めてくると八角のような香りが見え隠れしました。
ランチタイムはご飯がサービスとのことで茶碗に半分だけもらいました。
廣島つけ麺本舗ばくだん屋 http://www.bakudanya.net/
名古屋店（食べログ） http://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23009297
ドン・キホーテのレジを出ると必ずお店の前を通ることになります。
会計時駐車場代をタダにしてもらおうと駐車券を提示すると・・・
「日曜日は1000円以上お買い上げでないと無料になりません」とのこと。
1階の100円ショップで買い物をして合わせ技で無料にしてもらいました。
山椒つけそば・おむすびセット（800＋50円） ・・・山椒は大辛、麺は細麺で
細麺と太麺とが選べるとのことで細麺をチョイス。
詳しくは確かめませんでしたが太麺の方が少し量が多いんだとか。
麺は温麺で、麺の上にはもやしとネギがトッピングされていました。
真っ赤なつけ汁
味変アイテム
更なる刺激を求めて途中何度もアイテムを活用。
つけ汁は意外に濃度があり麺によく絡みます。
これなら太麺でもいけますね。
山椒は期待通りのビリビリです、でもまだ足りない、この次は激辛しかないでしょう。
韓国海苔を巻いた温かい具なしおにぎりはそのままでも美味しかったけど・・・
一口かじった後は当初の予定通りつけ汁に入れていただきました。
こちらは基本の廣島つけ麺の辛味表
つけ麺まぜそば専門店 えじまん
食べログ http://tabelog.com/aichi/A2302/A230201/23041115
とり塩つけ麺（８００円） ・・・冷や盛りで
麺量200ｇ、茹で時間８分１０秒
麺は特に美味しいというほどでもないかな、普通です。
少し柔い印象だったので茹で時間は７分くらいで十分な気もしました。
美味しいつけ汁ですね。
豚骨とは違う優しさというかまろやかさがあります。
魚節が控えめで主張しすぎないところも気に入りました。
酢ははじめ入っていることに気づきませんでしたが・・・
食べ進めるごとにどんどん強く感じるようになりました。
スポイトでも使って底に沈めてあったのかしら。
ごちそうさま、次はまぜそば。
徳川町如水
グルメウォーカー http://gourmet.walkerplus.com/152158329004/
食べログ http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23000971/
前回の記事 http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/ef36cd6506baa471c1896bba8130432a
牛脂の香り、シャキシャキのタマネギ、ほどよいピリ辛・・・
前回食べた如水風たいわんがとても美味しかったので、
たいわんつけ麺もきっと美味しいだろうと思い食べてみることにしました。
たいわんつけ麺・大盛り（８００＋１００円）
残念ながら期待に反して少々味の乗りの悪いつけ麺でした。
麺をすすったらレンゲを使い追っかけで ２口３口とつけ汁を口に運ぶか、
みっともないから試してはいないけど・・・
器に口をつけて汁と麺を一緒にすするとかしないと味気なくて仕方がない。
麺の坊 晴れ龍 http://hare-gr.seesaa.net/article/250263261.html
食べログ http://r.tabelog.com/aichi/A2302/A230201/23044023/
日頃よくウロチョロする辺りに晴レル屋グループのお店ができました。
ＨＰのカテゴリー分けを見るとどうやら直営店ではないようです。
つけ麺・大盛り（７５０＋１００円）
SANUKIラーメン ら・DON
食べログ http://r.tabelog.com/aichi/A2303/A230301/23041101/
前回の記事 http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/fdda17059a2e396f8a4aab3d90a7a6e5
つけ麺が食べてみたくて２週連続の訪問になりました。
醤油つけ・麺大盛り（７００＋１００円）
つけ汁は湯麺のスープ同様やさしい甘口。
いりこがよく香ります。
酢は感じませんでした。
やや平打ちの麺は期待したほどコシが強いわけではなかったけど美味しかったです。
私としては珍しくスープ割りをお願いしました。
豚骨つけ麺・らーめん一番舎 http://ichibanken.com/ichibansya/
西店（食べログ） http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23043235/
ここや日進に支店ができる前、守山のお店に一度だけ行ったことがあります。
その時も開店直後を狙って訪れたのですが１順目で食べることはできませんでした。
今はそれぞれのお店にファンが分散してくれるのでしょう。
今日はすんなり席に着くことができました。
つけ麺・中盛（８００円）
美味しい。 ・・・でももうひとクセほしいかな。
最後はつけ汁に ランチＡ＝生たまごごはん（８０円） を投入。
これ好き。。。
岐阜大勝軒 [参考] 、
食べログ http://r.tabelog.com/gifu/A2101/A210102/21007925/
ギフコミ http://www.gifucomi.net/shop/shop.shtml?s=281&e=284&t=1
４～５年ぶり２度目。
１１時半からの営業だと思い少し早めの１１時２０分ごろお店に着きました。
ところがどうやら１１時からの営業だったようで既に暖簾が掛かっていました。
中は満席でしたが他に待ち客は無く３分ほどで着席することができました。
特製もりそば（７００円）
麺量は結構たっぷり。２５０～３００ｇぐらいあるのかな。
甘酸っぱい定番の味。シンプルさがいいですね。
ド素人の私の作ったのと比較するのはおこがましいけれども
自分のつけ汁の場合は出汁スープの薄っぺらさを・・・
あれこれいっぱい調味料を入れることででごまかしてるなって思い知らされたような・・・。
大きめのモモチャーシューが１枚とやや細めのメンマがたっぷり。
横浜家系ラーメン藤井商店 http://www.kenkojp.com/index.html
食べログ http://r.tabelog.com/gifu/A2101/A210104/21010100/
前回の記事 http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/0071fada52e0501a4b9e44545e35f22b
前回食べた山盛りの野菜が忘れられなかったようで
友人のリクエストで訪れました。
ところが野菜たっぷりのラーメンは
残念ながらもうメニューにはありませんでした。
超濃厚魚介とんこつつけ麺・全部のせ（８６０円） 麺量は並盛３５０ｇで
麺は 並盛３５０ｇ、大盛５５０ｇ、特盛７５０ｇ が同一料金
生ではなく茹で上げの麺量なんですね、まぎらわしい。
メニュー表の写真には
つけ汁の器から溢れんばかりの具が写っているけど・・・
・・・・・
実際入っていたのはこれだけ。（海苔と味玉は除く）
江戸ＹＡ
食べログ http://r.tabelog.com/gifu/A2101/A210102/21000296/
居酒屋さんがランチタイムに提供しているつけ麺をいただきに。
豚しゃぶつけ麺（７８０円） 半ライス（ランチサービス）
極薄の小口切りにカットされたネギがいっぱいのつけ汁。
豚肉は恐らく薄切り肉のコマ切れでしょう。
敢えてほぐさなかったのかクシュクシュの団子状。
透明感のある全粒粉入りの細麺。
つけ汁の味は思い描いていたものとは少し違いましたが・・・
塩味、甘み、酸味、辛味のどれかが突出することなく、
なかなか美味しかったです。
麺を食べ終わるとランチサービスの半ライスが配膳され、
店員さんがポットの鰹出汁をご飯にかけてくれました。
そこにつけ汁を適量かけ、
薬味のネギ・柚子胡椒をのせて雑炊に・・・、
また残ったつけ汁も、スープ割にしてお召し上がりくださいとの説明を受けました。
これはつけ麺以上に旨い。柚子胡椒もよく合います。
俺めし５５ http://www.gifu-kassei.com/group/oremeshi55.html
俺めしBOSSのブログ http://ameblo.jp/gifu-kassei
食べログ http://r.tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21010061/
前回の55 http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/220fb9465a1303662532bbb30aa4b530
本当は近くの別の店に向かったのですが、
もう既に夏季休暇に入っているようでシャッターが閉まっていました。
今日ぐらいまではまだどこでもやってると思ったのになあ。
ホルモン味噌つけ麺・大盛（８２０＋０円 ） 冷盛りで
ホルモン増しはやってないとのこと。
コリコリした小気味よい食感のホルモン。
サービスのご飯、生たまご、魚介だし及び ＩＨヒーターを使って〆のホルモン雑炊。
ホルモンを頬張りながら思いました、「タコだな、タコ」
つけ麺専門店中村屋
グルメウォーカー（クーポン有） http://gourmet.walkerplus.com/152157619003/
食べログ http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230112/23033130/
つけ麺・２玉（８８０円）
まず麺だけを口にしました。
一口目にピリッと辛味を感じたのは気のせいかしら？
つけ汁は私には少し酸っぱすぎました。
酢が多いとせっかくのスープがつけダレになっちゃうんだよなあ。
卓上に酢が常備されているんだし、もっと控えめでいいのに。
それなりに美味しくいただきましたが、
ごはん割りやスープ割りのサービスはお願いしませんでした。
こだわり麺工房 たご
食べログ http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23000880/
店主ブログ http://blog.goo.ne.jp/men_tago/
前回の記事 http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/65155733b904961c577076146ea3fdc4
企画ものの限定メニューをいただきに伺いました。[参考]
イタにぼつけ麺 （１０００円）
イタリアンというだけなら大して興味はないのですが、
お気に入りの濃厚煮干しのアレンジということで是非食べてみたいと思いました。
今日の麺はやたらと長く６０ｃｍ位？ありました。 短いよりは楽しい。
美味しかったです。トマトソースの量が絶妙でした。
これ以上多かったら、煮干しが呑まれてしまったかもしれません。
最後はリゾット風で。
タバスコをかけすぎたのは私の失敗でした。
煮干しがすっかり飛んでしまいました。
スパゲッティーなら少なくとも３０回は振るところを
１５回ぐらいで我慢したんだけどなあ。
つけめんまぜそば麺喰 （めんばみ）
場所 尾張旭市瀬戸川町2-83
白神HAKUSHINのブログから １、２、３、４
噂の新店をバミってきました。
つけめん醤油・大盛（７９０円） 大盛無料（大盛270ｇ、並盛180ｇ）
麺は脚のついた紡錘形の鋳物に盛ってありました。
つけ汁は石鍋でグツグツ。
いわゆる濃厚魚介豚骨ですが、やや大味な印象。
それをカレーに使うような香辛料（或いは五香粉？）で上手くまとめています。
つけ麺を食べる時だけは私のようなバカ舌の持ち主でも
小麦の香りと味を満喫できることがあるのですが・・・
今日の麺からは香りも味も殆ど感じることができませんでした。
追い飯（ランチ無料）
こだわり麺工房 たご
食べログ http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23000880/
店主ブログ http://blog.goo.ne.jp/men_tago/
前回の記事 http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/14fe6c26a5ab6be46985ac6654d518ed
店主のブログに予告のあったとおり、ラーメンが値上げされていました。
お気に入りの煮干しそばは９００円に、ガツ盛り変更は＋１００円になりました。
それ以外については確認していません。
煮干しつけ麺（９００円）
やはり店主のブログによると、
麺は荒武者という小麦粉を使い、加水率は３１%なんだとか。
前回は３７%バージョンを中華そばスタイルでいただきまいしたが・・・
通常よりやや色が濃くなったかな。
太さが少しだけ細くなった気がしましたが、気のせいかもしれません。
（そもそも私、ガキの頃から観察力の無いことには自信があります）
食感は予想したほどゴワゴワではなく、やや締まった感じがする程度でした。
