今年の梅雨はどうしたんでしょうか・・・
梅雨入りしてから 雨の日が少ないような気がします。
あと 何日かで7月に入ろうとして居るのに
今日などは 風が心地よく感じる お天気です。
いつもに年でしたら 雨 雨で蒸し暑く大変な時期なんですが・・・
先日も 気象庁からの予報で 梅雨明と同時に
暑い日が 長く続くそうです。
猛暑日にならなければ良いのですが・・・
さて 6月のパン教室です
今月は 2種類のマンスリーコースと 1種類のセレクトコースの
2コースを教えて頂きました。
先ずは
マンスリーメニューのノアレザンとコーヒークランチロールの2種類です。
レアレザンです
ライ麦粉を加えた生地に くるみ サルダナレーズンにカレンズを
たっぷり混ぜ成形したあとに ライ麦をまぶして焼成します。
焼き上がりは フランスパン
にも似ていますが
頂くと生地も柔らかく
贅沢なほど
沢山の具も入っていて
焼き上がり そのままの味で
コーヒー紅茶どぢらでも合います。
もう一つはコーヒークランチロールです。
このパンはバターが多く生地に入っています。
捏ねた生地に インスタントコーヒーを茶こしで細かくして
グラニュー糖 そしてシナモンパウダーを混ぜて
正方形に広げた生地全体にかけ成形してから
表面に卵をぬってから アーモンドダイスを散らしてから焼成します。
コーヒーアイシングをかけて出来上がりです。
頂くと シナモンとコーヒーの香りと
コーヒーアイシングのほど良い味が
口の中一杯に広がって美味しいです。
大人向けのパンです。
コーヒーアイシングは トーストしたパン
につけたり 焼き菓子にも合うと思います。
セレクトメニューは
ベリーチーズクリームです
このパンは パイのお菓子を焼くときと同じで
型から パンが広がらないように フォークの先で
生地に 何か所も穴を開けから ブリオッシュの型にひき詰めて
くぼみに チーズクリームとブルーベリージャムを入れて
発酵したあとに 生地の表面にたまごをぬってから
グラニュー糖をふりかけて焼きます。
焼き上がるまでの間
教室の中は チーズの
香りが漂ってきます。
香りだけでも 幸せな気分を
味わえます。
教室の後は何処かで
一人ティーでもと思ったんですが
今回は 家の用事で真っ直ぐ帰宅となりましたが
次回は ゆっくり一人ティーなどして来ようと
サ～ァ 何処で・・・何て 今から楽しみ（笑）
だけど、ベルママ様より品数が多いんですね・・・・
ベリー＆チーズの組み合わせ、、大好きです[E:happy02]
焼き立てを想像しただけでよだれが・・・・・・・
そうなんです
この教室は ベルママさんに紹介して貰ったんですょ。
月に一回 マンスリーコースで２種類 セレクトコースで1種類と
コースが2つに分かれているんですょ
いつもはマンスリーコースの２種類を習って居るんですが
今月はセレクトコースのベリーチーズクリームを覚えたくて
2コース教えて頂いたんです。
今月のメニュー3種類どれも私好みのパンで
特にベリーチーズクリームは美味しかったです
母さん 自分で焼いたパンはヘンチョコリな形（笑）でも
美味しくて感無量です・・・
チョット大袈裟かな・・・（笑）
アイシング、とても綺麗に出来たね。
私達がやった時、三人とも太くなったりで笑ってしまいましたよ(笑)
教室では色々なパンが作れて楽しいですよね。
先生も良い方なので行く価値有りです。
一人ティーなんてオシャレ～♪
あのお店、今度はCLOSEしない時間に行きましょう。
どれも美味しそうで、目の前に並んでいたら迷っちゃいます。
一個だけあげるから好きなのを選んでと言われたら
う～～～～～～ん！！ ベリーチーズクリームかな＾＾
こんな本格的なパンは、やっぱりパン教室に通わないと無理なんですね。
一人でティタイムの時は声をかけてください（笑）
アイシング 先生の指導が良いんです。
なんせ 先生と私の二人での教室
先生を独り占めなんですよ。
アイシングも最初に先生が見本を見せて
下さってからなので 綺麗に出来たんでしょうね。
先生の指導も分かり易く教えて下さるし
教室も平日の日なのでホンと行く価値大いに
有りです。
そうそうあのお店 今度行きましょう。
いいでしょ～～～
先生の指導が良いんです
味も お店で売られている味と違って
どことなく 懐かしい味に焼き上がっています。
いつもでしたら 2種類のマンスリーコースを教えて頂いて居るんですが
今月のセレクトコースに 侮れない
ベリーチーズクリームが載って居たのでこれは習うべし教えて頂きました。
帰りの車の中は好きなチーズの匂いがプンプン もう我慢出来ず
一口二口頂きました。
『一人でティタイムの時は声をかけてください』
は～～い お付き合いお願いしますね～～～（笑）
会津でも先週は完全に空梅雨状態でした。
でも、天気予報によると今週は雨の日が多いみたいですが・・・はたしてどうなりますことやら。
昨日・今日とかなり蒸し暑かったので、動き回ると結構汗が出てきます。
パンの製造販売専門店にでも行かなきゃお目にかかれないような珍しいパンが勢ぞろいしましたね。
写真は目の保養になりますが、これで食欲は満たされるわけもなく、お腹が空いてきて眠れなくなりそうです(^^ゞ
日替わりと言って良い位 今日は雨です。
晴れの日などは 猛暑と言っても良いくらい気温が上がり
少し動いただけでも 汗が出ます。
雨が降ると 寒い位気温が下がり長袖の上に羽織る物がといった感じです。
こんなに 気温の差が大きいと 体調を崩し易くなりますね。
今日の雨 夕方のニュースではこの雨で被害が出ている所も多いそうですが
大きな災害がいにならないと良いのですが・・・
Micchiiさん パン美味しいですよ
まして 手作りなんて最高です。
見て 頂いた積もりになって下さいね（笑）
お返事遅くなってすみません。
私の住んで居る長野県の中部地方は
大丈夫でしたが 此れからも余震があるそうなので
気を付けますね～～。
今回の地震 子供からの℡で知ったんです
家の中でしたら気が付いたんでしょうが
それにしても呑気者でしょう（笑）
母さんの心遣いに感謝します。