渋谷区 宇田川町２４≠U 渋ビルヂング5F
2015/03/01
この日は渋谷で野暮用。最初の用事が終り髪の毛を切った後のお昼ご飯は当然のラーメン。道玄坂の気になっている店を目指したが、日曜日は休みらしい。そこで、ラーメン倹lHey!たくちゃんの経営するこの店を訪問。基本の「鬼塩ラーメン」 700 yen、味玉 100 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、青葱、焦がし玉葱、柚子の欠片、チャーシュー×２枚、味玉×１／１個。玉葱を焦がしているのは、珍しいな。チャーシューは鶏肉。塩スープの透明な味に合ったチャーシューの薄い味付けは好感が持てる。
麺は、断面が長方形の細めの麺。量は適量だったな。
スープは、鶏ベース。帆立も使われているとのこと。メニューに書かれているように塩味。上品な味わい。家系とか二郎系の対極にある良いスープだな。渋谷のセンター街にあるこのお店、客層が若いな。それでいてスープの味付けは若者に媚びないところが、素晴らしい。
それはそうと、隣で食べていた若いカップル、結構ラーメンの味がわかっているなと感心。
