港区赤坂３≠P７≠W都ビル1F
2014/06/19
新聞か何かで仕入れた情報を元に、なんと９年振りに揚州商人を訪問。今回の訪問目的「黄金雲丹冷し麺」 1,320 yenを注文した。このメニュー目当てにこの店を訪問したので、高くてもこれを選択した。気温が高くて、諦めて他の店に移る気力はなかったな。
具は、白葱、キュウリ、エビ×５個。エビは辛うじて合格点のプリプリ度。（前にこのブログで書いたかもしれないけど、香港に昔住んでいてエビプリに関する基準は非常に高くなってます。）
麺は、やや細めの断面が正方形の麺。大盛り無料。注文時に大盛りの量をお店の人に確認した。結果大盛り200 gりにしたけど、適量で正解だった。
スープは、確かに雲丹の香りが濃厚。生の雲丹を使っているのかどうかは不明。第一印象は良いな。価格も価格だし、雲丹っていう食材がもったいなくて、スープを最後まで飲んじゃいました。
食後の感想。話題としては買いだけど、雲丹をそのまま食べた方が幸せ度は高いかなと当たり前のように感じた。
会計時に麺の量が適量だったかの確認をお店の人がしてくれた。これ無茶苦茶、好印象。ちょっと嬉しいな。
