この日は三遊亭白鳥目当てで池袋演芸場。その前の腹拵えは当然のラーメン（今回はつけ麺だけど）。池袋の有名店は結構訪れたはずだが、この店は初めて。「特製つけ麺」1,200 yenを注文した。
具は、メンマ、白葱、ナルト、ノリ×１枚、チャーシュー×５個ぐらい＋特製の１枚、味付玉子×１個。チャーシューは結構煮込んでいて元が何かわからない。おそらく肩ロース。もう１枚の方はバラ肉かな。濃厚なスープに負けない味付け。チャーシューとノリは麺の上に置いて欲しかった。見た目特製感があまりない。
麺は、自家製。断面が薄い長方形のストレート麺。S200g、M300g同料金。Mまでだったら食べられるはずと考えMを選択。麺の中には小さい麦の粒がちょっと確認できる。
スープは、オーソドックスな魚介、動物。甘みは無く好み。適度に辛子も入っていて300gの麺が飽きない。平べったい麺がスープに絡みやすく、かつスープの粘り気が凄いので、麺が終わる頃にはスープが無くなっていた。この経験は久し振り。
Tokyo Underground Ramen頑者 豊島区西池袋１－１－３０東武HOPEセンター内
2022/12/25
