小田急エース北館に週替わりで地方の有名店が出店する#新宿地下ラーメンなる店が出来たのを確認し早速訪問。この週は千葉県八街のラーメン屋さん、「元祖肉玉そば越智」が出店中。「元祖肉玉そば」1,200 yenを注文した。
具は、メンマ、青葱、玉葱、ナルト、玉葱と豚肉の炒めもの、生卵の黄身のみ。ナルトが特製なのか可愛いね。玉葱と豚の炒めものは想像通りの甘めの味付け。久し振りに備え付けの大蒜入れた。
麺は、断面が長方形の太い麺。つけ麺の麺に使われても良いよう。モッチリ感が好き。席数が結構あって待ち時間長めだなと思ったが麺が太かったので茹で時間が必要だったんだな。
スープは、動物系。鶏豚牛らしい。味付けはアッサリしていて、濃い肉の味付けとの対照が印象的。誰かが書いていたが徳島ラーメンみたいなのだが、スープの味付けが違う。この店のスープの方が、肉の甘さを楽しめる。
#新宿地下ラーメンは、遠征に行く機会が少ないオイラにとっては楽しい企画。
#新宿地下ラーメン 新宿区西新宿１－５小田急エース北館
2022/12/20
