寒くなって、ラーメン食べたい指数がうなぎ上り。会社から少し歩くがこの寒さだったらへっちゃらということで、「きたかた食堂」新橋店を訪問した。まずは、「醤油らーめん」790 yen、チャーシュー250 yenを注文した。
具は、メンマ、白葱、チャーシュー×７枚とシンプル。資本関係がどうなっているかわからないけど、平仮名や漢字のきたかた食堂のラーメンの見た目はみんなこんな感じ。チャーシューはバラ肉。熱いスープに入れると脂身が溶けてちょうど良い感じに。チャーシュー増しで1,000円ちょっとはまずまず。-
麺は、断面が長方形の太めのもの。手打ちっぽい。太いからか量はそれ程多く感じられなかった。自慢の海鮮丼と一緒に食べてくれということか。（ダブル炭水化物は基本的にポリシーに反するので注文せず。）
スープは、動物+魚介。注文時にスッキリかマッタリかを聞いてきた。わからないからスッキリで。後に背脂が入っているかどうかが違いらしいと知った。このスープであればスッキリで良かったな。無化調を売りにしているし。飲み干しても罪悪感がないのも良いね。
港区新橋５－９－８
2023/11/13
