ここ最近渋谷で開店したラーメン屋さん「soba MAREN 渋谷店」を訪問した。この日は涼しかったので、熱いラーメンにしようと思ったのだが、「まぜそば」が売りのこの店で、それを注文しないのはどうかと思い。「チャーシューまぜそば」1,350 yenを注文した。
具は、メンマ、玉葱、ミツバ、カイワレ大根、チャーシュー×4枚+サイコロ切多数、玉子の黄身。味付けが全体にどぎつくない。それが功を奏している。飽きが来ないのが良いな。豚と鶏のチャーシューが入っているが、低温調理の豚肩ロースが美味しい。
麺は、断面が長方形の太麺。麺に量は追い飯があるのであまり多くないのか。国産小麦「キタホナミ」使用。
スープは、鶏、鶏ガラ、豚らしい。スープも飽きが来ないのが嬉しい。最後まで香辛料を何も入れなかった。
店内には席は９。内装はコンクリ打ちっぱなしっぽい壁でオシャレ。渋谷と書いたが、住所の通り円山町、駅でいえば「神泉」が最寄り駅。落ち着いた感じの店が周りには多い。大阪都島に本店がある。流石関西発祥、
美味いというのがどういうものなのかわかっている。今まで食べた「まぜそば」で最後まで飽きが来なかったのはこの店で３軒目だ。
渋谷区円山町１０－１６
2024/07/12
