渋谷区桜ヶ丘２９≠T
2019/04/18
この日は仕事を中抜けし渋谷のジムでちょっと運動。運動後のカロリー補給は当然のラーメン。渋谷で前から行きたかったこの店を遂に訪問。「塩ワンタン麺 ３個」 900 yenを注文した。自動販売機の最初は塩ではないのだが、先に席についていたお客さんが食べていた塩に、心が引き寄せられた。
具は、メンマ、白葱、ホウレン草、チャーシュー×２．５枚、ワンタン×３個。ワンタンは豚挽肉。このワンタンは絶対食べた方が良い。ちゃんと肉が詰まっている。しかし今回の主役は、昔ながらのチャーシュー。肩ロースで甘い味付け、そして中華の香り。歯応え重視系。あまりこんながっしりしたチャーシューを出す店ないからね。
麺は、断面が正方形のストレート麺。細めだね。量は結構ある。３個のワンタンもあるので満腹感があるな。
スープは、鰹の香りが強烈。これを堪能するためには、お願いすると出てくる揚げ葱は最初に投入しないように。折角の鰹の香りが台無しに。半分ぐらい食べたところで香ばしい揚げ葱を追加。これで印象ががらりと変わる。忘れずにこれも是非試してほしい。
この店の看板が判りづらく、ちょっと迷った。１３時前に到着した時には８人が前に並んでいた。しかし、お客さんも心得ていて回転は速い。あまり待つこともなく席につけた。麺が細く茹で時間も短いからね。
