豊島区西池袋３≠R０≠Q
2015/08/31
この日の午後は池袋で野暮用。そんなお昼は、ラーメンの聖地でラーメン。つけ麺の超有名店を目指したが、生憎月曜日は休業日。少し西池袋を彷徨ってこの店を見つけたので、入店。「つけめん２号味玉入り」 930 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、ノリ×１枚、チャーシュー×１枚、玉子×１個。シナチクは結構歯応えのあるものだった。珍しい。チャーシューは、つけ麺に入っているものとしては珍しく、１枚が丸ごと入っているもの。バラ肉。こちらは柔らかい。この柔らかさが売りらしいからかな、この形状。玉子の黄身は漸く固形になった状態。色はオレンジ。合格。
麺は、幅が平べったい麺。量は250 gぐらいかな。50 yen増しで中盛にしても良かったかな。もうちょっと食べたかった。
スープは、動物系に、煮干、サバ節が入ったもの。スープの香りから、煮干がかなり効いている。ノリの上にも唐辛子と削り節がのっていて、普通の「つけめん １号」に比べ材料費はかかっていると想像される。そのためか若干値段が高いことには頷ける。１号を食べたわけじゃないけど、こっちにして正解。
