６月上旬は庭の梅が良く生って
梅仕事に忙しい日々を費やしました。
昔 若かった夫が正月用に松竹梅の盆栽を作ったのを
解体し、庭植えにしたら実が生りました・・・
「この梅食べられるの？」
「梅の実だから食べられるだろう。」
と、 その後ずっと収穫しています～
６月５日 色付いてきた実に慌て７６０ｇ程収穫し
青梅のカリカリ 蜂蜜漬けを作りました。
YouTubeの榎本美沙さんの ＜甘じょっぱいカリカリ梅＞参考
インパクト有り～時々摘まみたくなります～(^^♪
（梅の実を取り出す作業がハードでした～）
６月８日には沢山の梅を収穫し、梅シロップ漬け用に冷凍
冷凍庫は隙間なく (;´д｀)トホホ
６月１３日
この冷凍梅１ｋｇ 砂糖５００ｇ 蜂蜜５００ｇで漬けこみ。
同じく６月１３日 3回目は
冷凍梅１ｋｇ 上白糖１ｋｇの定番梅シロップ漬け
梅酒瓶を買に走って 取り敢えず大きな瓶を買って来ました。
６月１５日 ４回目は良い香りを放っている完熟生梅１１００ｇを
蜂蜜５５０ｇで漬けました。
毎日天地変えしして梅が蜂蜜に浸かるようにしましたが
こんな感じになりました(;´д｀)トホホ
今日が最後の５回目 午前中梅ジャムを作りました～
これもYouTube榎本美沙さんのレシピ 参考
生の完熟梅１ｋｇ位・・・ 蜂蜜３００ｇ
とてもまろやかで
今まで作った梅ジャムの中で最高の出来上がりです～👍
と言っても
イチゴやマーマレードとは違い 梅は梅ですので～(^^♪
以前作った梅酒や梅干しはまだ静かに眠っています。
梅干しが好きだった次男に食べさせたかった・・・・・
これで今年の梅仕事はお仕舞いです～(^^♪
