ふくまる軒
比較的交通量のある路面店。
商業ゾーンでしょうか商店や事務所が並んでいます。
こちらもすり切れた暖簾をくぐると
土間コンクリートにパイプ椅子のテーブル席が4卓。
右手に厨房が配置された昭和の匂いがプンプンするお店。
相当お年を召したご主人と
活気と感情を押し殺したような女店員（女性スタッフとは表現できんでしょうw)のコンビ。
富山で言えばラーメン山容、端午のような佇まい。
初心者はラーメンかワンタンメンがよかろうと紙おむつを履いての突撃(笑)
ラーメン
動物系の透明出汁にキリリとした醤油味の清湯スープ。
表層の油はラードでしょうか
かなりの厚さで層をなしています。
動物系の匂いがふわっとしてきて後味に甘味が来る。
酸味のない醤油は塩分も適度。
麺は四角い断面の中細やや縮れ麺。
穂先もきっちりの長さで切り揃えられたメンマは
シャクシャクとした食感で面白い。
表層の油の量は福野の円城並です。
紙おむつは必要なかったかも(笑)
