3週間ぶりの南砺市福光
麺屋ひろまる本店
「出席簿みたいな」メニューの他に一覧表が出来て一層見やすくなりました。
◆お店のFBページでも紹介されていた裏メニュー、公開されているのでほとんど表メニューですよね（笑）
濃厚豆腐の冷やしラーメン 900円
パックの絹ごし豆腐をミキシングした純白の冷製スープ
ちなみに電子レンジで加熱しても液体になります(体験済みw)
大豆の風味、鰹の風味、滑らかな口当たりのスープは初体験💌
カルボナーラとは違う旨味！
卵黄と白いスープで「カルボナーラ～麺」かなって思ったけど違います！
具材のロースハムのピンク色が白いスープに映えます。 法蓮草・鰹節・キクラゲ、刻み海苔が「和」を表現し何となく「冷奴」のイメージなのか？（笑）
冷水で締めた細麺はゴリ感もなくスープとめっちゃ馴染んでイケル！
スープの中からサプライズ
梅干し出てきた〜〜
この塩味、酸味があうわ〜(´∀｀)
◆こちらでは店内連食が当たり前、そうしないとメニューに追いつかないわ！
これも裏メニューだったんですが、新メニューに掲載されています（★印は平日のみ提供）
家系 800円
店主が東京時代、一時期働いていた横浜家系ラーメン『横浜家』
家系図的には総本家吉村家直系となっていますね
ひろまる流家系ラーメンともいうべき、豚骨スープとたっぷりの鶏油が効いてこっくりとした濃い目の醤油タレ。
ガツンとした旨さです。
有り合わせの材料で上手く表現している、海苔3枚・ほうれん草もちゃんと入ってる（笑）
麺は平打ちの太麺を流用。 うん、それっぽい！
スープが美味くてグイグイいきました、醤油の主張が強いかなとも思いますが骨太のラーメンでした。
次回は韓国麺を使った多国籍麺、いってみたいと思います！
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；麺屋ひろまる 福光本店
住所；富山県南砺市(福光)遊部川原46-1
電話：0763-52-5218
営業時間；11：00～14：30 17：00～21：00
定休日；月曜日と火曜日
駐車場；あり
地図；
