SNS限定で夜の気まぐれメニューを告知した 金沢の自然派ラーメン神楽（かぐら）
最近スマホに機種変更したらしく、めっちゃハマっている様子。楽しくてしようがない（笑）
汁なし台湾担々麺
トウチ醬で炒めた台湾ミンチ、
ピーナッツとクルミの実のコリッとした食感そしてパクチーの香り満載の甘辛いタレが
ザクザクとした歯触りの細麺？に絡んでめっちゃ美味しい！
レギュラー麺の茹で時間を短くしただけでこうも変わるのか！
まさに匠の技ですね^ ^
混ぜたあとはビジュアル的に美しくないのであまりUPしないのですが、こちらのは格別
ザクパツ仕上がりの麺に甘辛い台湾ミンチとピリ辛の神楽ラー油、秘伝のタレが絡んで旨辛！
予約は無いけどこれもあるよと聞いたらもちろん食べます（笑）
◆ ◆
夜の神楽はなんでもあり、
パクチーラーメンを温かいスープで頂きました。
パクチー好きの店主が、パクチニストの為に作ったパクチーニスト専用ラーメン！
前回の冷製とは全く違う趣きで、パクチーの香りがはっきり伝わってくる。油の量を加減する事で改善したそうだ。
そして今回はスープの魚介も効いて旨味たっぷり、酸味も塩分と調和して効果的。オニオンスライス、ピーナッツとクルミの実のカリッとした食感、シンプルだけどパクチーを味わう為のラーメン！
実に美味い！
夜の神樂は店主ともゆっくりお話できていいわ～(^^)/
