T氏が細麺の味噌ラーメンが好きだと聞き
チョイスするが、細麺の店がなかなか思い当たらない。
で、思いついたのが高岡市蓮花寺の 麺’S どらごんふらい
ここはたしか細麺、中太麺、太麺から選べたはず。
さっそくとんこつ味噌ラーメンの細麺を注文。
無化調でなおかつ味を調えるのはなかなか難しいことだと思う。
私的に味噌はやっぱり中太麺かな。
ただし具材が少なくスープと麺のすすり込む食感、
のどごしを味わうには細麺がいい。
それと太麺以上ではすするより、もぐもぐするのは間違いない。
これで、T氏をお招きしよう。
