高山のＭ（えむ）から独立開業して1年が過ぎた富山のはし本（はしもと） 初訪の記事は→こちら...

富山のラーメンと言えば漆黒・塩分過多の富山ブラックを連想するだろうが 実際のところ子供や...

1年に1度は食べたくなる赤味噌のラーメン。超懐かし系、山容（さんよう） 前回のエントリー...

寒くなると食べたくなる富山の味噌ラーメンのひとつに東々亭（とんとんてい） がある。こち...

12月11日福井市開発に新装オープンした麦わら屋（むぎわらや）さっそく行っ てきました。店...

石神塾を卒業し昨年12月に福井で開業した麺屋鶏っぷ（とりっぷ）さん、 開店1周年記念のラ...

射水市太閤山のS/Cにあった「ひろ竹」と姉妹店の居酒屋「かぐや」が一体とな り新生「かぐや...

金沢工業大学キャンパス周辺のラーメン競合地帯で異色の鬼才を放つ（個人の 感想です）NOODLE...

金沢の味噌ラーメン専門店として不動の地位を築いた　大河（たいが） 冬の風物詩牡蛎味噌ラー...

先日BIO中華＆ワインのパーティーを開催した自然派ラーメン神樂（かぐら） 持病ともいえる腰...