塩漬け完了

　今朝、ラッキョウ、塩漬けしました。

　届いてすぐそうじするのができなかったんで、夕飯の後、やりました。

　芽と根を切って、洗いながら皮をむいてきれいにするんだけど、ラッキョウって、玉ねぎの仲間だもんで、芽と根を切っている時に涙が出て結構つらい物が有るんで、なかなか一気には出来なくて、結局１時回っちゃいました。

　だもんで、今日も寝不足です・・・・

　今朝、塩をまぶして瓶に入れ、水を張りました。

　これで３日程置いて、甘酢に漬けこみます。

　今回もうまくできるといいなあ。