生たらこ

生たらこ
タラのたまごです
いつもはスケトウダラのたらこを使うのですが
今年初めて鱈の子を使ってみました
ちょっとグロテスク...

だし汁・しょうゆ・みりん・お酒
で好みの味で煮付けます
一度沸騰させて、その中にたらこをIN

たらこを入れたら
グラグラさせないように火を弱めます

入れた途端に皮が弾けて開いてきます
時々だし汁をかけて火を通して出来上がり

スケトウダラのたらこより
フワフワした感じでした

我が家は甘めが好きなので
砂糖も入れちゃってます