☆ 新生姜、たくさんいただきました～♪ ☆ れいちゃんのお庭散歩
～佐賀産 新生姜 ～
重さを量ったら、１キログラムありました(・∀・)！
先日、ゴーヤをたくさん頂いた近所のお母さんに少しおすそ分けをして～♪
これから、この新生姜と楽しむことにします～☆♪
まだ、700グラムあります。 ん～～(^^ゞ 何にしようかな・・・
とりあえず、切ってみます～！
～ほんとに面白い形をしています～
～バラバラに切りました～
長男Aは生姜が好きなので、作りがいがあります。
そう言えば、特に生姜の砂糖漬けが好きだったな～
作ったことはないけど、作ってみようかな～♪
後、新生姜の甘酢漬け、新生姜の佃煮、新生姜酒に決定です！
さっそくパソコンで調べました。・・・ふむふむ、キティイママさんのがわかりやすい！
新生姜の砂糖漬けbyキティイママさんのレシピを参考にさせて頂きました！
～２００グラムの新生姜を薄く切り、水にひたします。
今日のBGMは、ABBAのベストアルバムGOLD～ ダンシングクイーン～♪から始まります～♪♪
薄く切るのがポイントのようです。こうして切りながら、水にひたします。
３～４回くらい水を変えます。水を変えることによって、独特の辛味が抑えられるようです。
３回くらい茹でこぼすといいようですが、我が家は辛さは大丈夫と判断し、１回だけ茹でこぼしました。
これに砂糖と水を加え、煮ます～ 今回は砂糖１００グラム入れました。
～２０分から２５分くらい、柔らかくなるまで～
煮ている間、佃煮を作り始めます。
～千切りにして、水にひたします。
～砂糖適量、醤油適量、みりん適量・・・♪
ん～☆♪ いい匂いがしてきました～(*´∀｀)、
１０分もしないうちに、程よくなって来ました。
そろそろ、出来上がりです～
～白ゴマと、かつお節を加えます～
新生姜の佃煮、出来ました～♪
そうこうしているうちに、砂糖煮もいいようです。
これを乾かすようです。 一つ一つ丁寧に・・・♪
しばらく乾かして、グラニュー糖をまぶします。
今のABBAの曲は、サンキュー・フォー・ザ・ミュージック～♪
～新生姜の甘酢漬け～ ～新生姜酒～
～新生姜の佃煮～
出来ました～～～～♪(・∀・)♪
甘酢漬けは、ひと月くらいで美味しく食べられます。 切って甘酢に漬けただけなので
お手軽です～♪
新生姜酒も切って焼酎につけただけ～～ モスコミュールのような味になります。
新生姜酒は、半年くらいで飲み頃でしょうか？？ ・・・待てるかしら・・・(^_^;)
そして４時間後、それなりに乾いた？？ようなので、砂糖をまぶしました・・・
～新生姜の砂糖漬け～
これをしっかり乾かすようです。
でも、４時間では、まだそんない乾いてないようでした・・・(^_^;) 大丈夫かしら？
味は、美味しい！！ ので、良かったことにします(=^・^=)＾＾
それにしても・・・新生姜の砂糖漬け・・・こんなに手がかかるとは思いませんでした・・・^^;～
長男Aには、しっかりと味わってもらいたいものです～(^_-)-☆
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