ナスのミートソースパスタ

[ナスのミートソースパスタ]

ナスをたっぷり入れてミートソースを作りました。

【材料】
パスタ、挽き肉、ナス、玉ねぎ、ホールトマト(水煮缶)、しょうが、ニンニク、オリーブオイル、塩コショウ、酒、バルサミコ酢、バター、バジル、パルメザンチーズ

【作り方】
１．パスタを茹で始める。
２．ナスはいちょう切りにする。ホールトマトは適当な大きさに潰しておく。玉ねぎ、しょうが、ニンニクはみじん切りに。
３．しょうが、にんにくをオリーブオイルを熱したフライパンで炒める。(弱火)
４．中火にして玉ねぎを入れる。玉ねぎが透き通ってきたら挽き肉を入れ炒める。挽き肉に大体火が通ったらナスを入れる。
５．ナスに火が通ったら酒を入れアルコールをとばす。
６．ホールトマトを入れ水分が少なくなるまで煮詰める。
７．塩コショウ、バルサミコ酢、バターを入れ火を止める。
８．茹で上がったパスタにのせバジル、パルメザンチーズをかけ完成。

【食べる】
ナスとミートソースはやっぱり黄金コンビだね！