きのこあんかけ和風ハンバーグ

[きのこあんかけ和風ハンバーグ]

「炊き込みご飯のオムライス」に続いてあんかけメニュー２連チャン！

【材料】
合挽き肉、大葉、白ネギ、塩、黒コショウ、パン粉、薄力粉、お好みのスパイス、卵、しめじ、だし汁、塩コショウ、しょう油、水溶き片栗粉、サラダ油

【作り方】
１．ボウルに合挽き肉、粗みじんにした大葉と白ネギ、塩、黒コショウ、お好みのスパイス、パン粉、薄力粉、卵を入れて混ぜ合わせ手でこねる。
２．１を手のひら大の小判型に成形する。
３．サラダ油を熱したフライパンで２を焼く。
４．鍋にだし汁、イシヅキを取ったしめじを入れ火にかける。
５．しめじに火が通ったら塩コショウ、しょう油で味を調える。
６．水溶き片栗粉を加えとろみをつけて火を止める。
７．３が焼けたら皿に盛り６のあんを上からかけて完成。


【食べる】
大葉のサッパリ感と黒コショウのスパイシーさでいくらでもご飯が進みます！
二個目？はハンバーグをくずしてご飯にのせて丼にしていただきました。(^^;)

[きのこあんかけ和風ハンバーグ丼]