麻婆豆腐

[麻婆豆腐]

消費期限目前の豆腐と豆板醤を使った麻婆豆腐

【材料】
豆腐(木綿)、合挽き肉、白ネギ、しょうが、ニンニク、出し汁、しょう油、塩コショウ、豆板醤、サラダ油、水溶き片栗粉

【作り方】
１．豆腐は好みの大きさの賽の目切りにする。白ネギは粗みじんにする。しょうが、ニンニクはみじん切りにする。鷹の爪は種を取り3ミリ幅に切る。
２．サラダ油を熱したフライパンでしょうが、ニンニク、豆板醤を炒める。挽き肉を入れ炒める。挽き肉に火が通ったら鷹の爪、豆腐、白ネギを入れ更に炒める。
３．出し汁を入れ、しょう油、塩コショウで味を調える。
４．水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
５．皿に盛って完成。

【食べる】
寒い時は身体の中から暖めるのが一番ですね。ご飯にのせてマーボー丼にしても美味しいです。