レストランORAEのアキラです☺️
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ORAE店内のホールから見える大きなビール釜！
トレードマークにもなっている釜ですが、飾りではなく実際に使っている釜なんです🍺
今日は湖畔の杜ビールの仕込みがありました！
主にビール釜ではビールのもととなる“麦汁”を造る工程を行っています
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麦汁にホップを加えて加熱を終えたところ✨
甘酒のようなフワッと甘い香りがします
醸造長は
『湖畔の杜ビールの味をきめるのは“麦汁の造り”次第。特にこの工程に注力しています。』
とのこと！
こだわりの地ビールの数々
是非ご賞味ください🍻