梅干し

またまた台風到来

せっかく船を降ろしたのに、また上架しました。

今年はいつもより台風の発生が早い気がします。

今年は台風の当たり年かもしれません。

しばらくは上げたままにしときます。

 

おととし漬けた梅が無くなったので今年は

梅を漬けました。

南高梅５Ｋｇに対し塩１ｋｇ

塩、茶碗１杯分をしそ揉み用に

取っておきます。

しそ１輪を残しておいた塩で揉みます。

強く絞って、また揉んで・・・。

３回繰り返し、瓶につめて終了。

完了です。

綺麗に染まりました！

畑ではピーマンが収穫時期になりました。