今日のお昼ごはんは、ペンネのゴルゴンゾーラソース。
このお店では、だいたいこのメニューかもう一つのメニューのどちらか。
いつもは、パクパク、何も考えずに食べていたけれど、
今日は、じっくり30回程噛んで食べてみた。
そうすると、今まで気づかなかった事に気付いた。
それは、美味しいと思っていた味が、とても塩分が高いと感じた。
それに、ソースは、業務用ソースだとは、分かっているけれど、とても加工的。
ペンネの食感もモソモソ、パサパサとしていて、美味しいとは思えない。
ソースもペンネも非常に身体に良くない、と脳が心に訴える。
でも、このお店は、値段据え置き。周辺のお店は、2度、3度と
値上げしているのに、一度も値上げしていない。
品質を維持する為に、値上げするのか、品質を落としてでも、値段を変えない、のか
どちらが、このご時世にふさわしいのだろう。
今日は、初めて行く中華屋さん。
回鍋肉定食セットを注文。
セットの内容は、白米、スープ、漬物、デザート。
白米は、固めの炊き加減。こういうの好き。
スープは、玉子スープ、というより、玉子の白身スープ。黄身がいない。
スープ一面白い。黄身は何処へ？
漬物は、中華屋定番の搾菜。細切り。安定の味。ご飯が一口進みます。
いざ、回鍋肉。キャベツと豚肉、のみ。まあ、王道。定番の回鍋肉は、キャベツと豚肉と聞いたことがある。
が、しかし、味が・・・。
焼肉タレ（甘口）で炒めた？というほど甘めのタレ。
回鍋肉って甜麺醤とかで炒めるんじゃなかったけ？
これは、本当に回鍋肉と言うのか？
微妙だな。
次、行くかどうか迷うのだけれど、
このご時世、3桁のお値段でランチ提供してくれるので、手放したくないお店だな、
と思うのでした。
今日は、焼魚がいいなと思い、お店へ直行。
サーモン塩炙り焼き定食。
定番中の定番。
安定の焼き鮭、の筈だった・・・。
大根おろしに醤油をかけて、カリカリっとやけた皮の部分と一緒に食べる。
塩辛い。大根おろしのせいかな？と思い、身の部分も食べてみる。
やはり塩辛い。
味噌汁も塩分あるし、漬物も塩分をしっかり感じる。
米だけが、塩から逃れられる唯一の食材。
大丈夫か？こんなに塩分摂取して、心配になる。
焼魚としては、仕方ないのか、鮭を選択するのを今後は躊躇することになるだろう。
今日は、久々の野菜サムゲタン定食。
この店は、今まで値上げせずに頑張ってくれていたが、
とうとう50円値上がりした。
仕方ないよね、そういう時代だものね、と自分に言い聞かせて入店。
いつものように野菜サムゲタン定食を注文し、提供されて、更に驚愕した！！
今までは、小皿のおかず3皿がセットだったのに、
今日は、2皿になっていた。
一瞬、乗せ忘れ？と思い、周囲を見回すと、他のお客のトレーも小皿は2皿だった。
乗せ忘れ、ではなかったのだ。
値上げ+サービス削減。シビアな時代です。
今日のお昼ごはんは、スンドゥブ定食。
スンドゥブ定食には、白米、海苔、もやしナムル、キムチ、サムギョプサル肉がセットになっている。
この店は、それ程混雑していないけれど、提供までに時間がかかる。
「忘れられてる？」と不安になる程の時間のかかりよう。
でも、客は数人なので、忘れている筈はなく、じっと我慢して待っている。
定食が運ばれてくるとホッとする（忘れられていなかった、良かった）。
何故、そんなに時間がかかるのかは不明。厨房もそんなに忙しそうには見えないのに、不思議。
スンドゥブには、卵の黄身が投入されているので、すばやくかき混ぜ、卵の形跡を消す。
以前、卵の存在に気付かなかったが故に、最後の方で、スンドゥブのスープで加熱された黄身が、
器から浮かび上がってきて、もう崩せなかった。
豆腐なのか卵なのかスープの赤色を纏っているため、見分けがつかず、口に入れた時にどちらなのか分かる。
卵が苦手なので、卵の塊が口の中に入ってくるとちょっと落ち込む。
だけど、スンドゥブは、しっかり出汁が効いており、美味しい。
近隣の韓国料理屋のスンドゥブよりも絶対的に美味しい。
スンドゥブを食べたい時には、この店一択です。
