最先端の日本酒ペアリング② / GEM by moto vol:2

最先端の日本酒ペアリング ＠GEM by moto、恵比寿 写真のお料理は、 「ラム肉の酒粕味噌漬け スモーク焼」 果たして、 どんなお酒を合わせるのでしょう？ ・ラム肉の野性味 ・酒粕＋味噌 ・スモーク 上記３つのキーワードから 「料理の濃さ」に負けない 山廃や生酛が、想像できます。 ぬる燗～熱燗くらいに温めて ふっくらとしたボディで 包み込む／寄り添うもよし、 もう一歩すすんで . . . 本文を読む