森の名手のジビエ③ / Gibier "CHIKUSEN" vol:3

ランチにて「ラサリーブ」さんの "ジビエ"フルコース（フレンチ）を 堪能した僕らは、 小休止＆運動を挟み、 夜は、伝説の罠猟師 片桐邦雄氏のジビエ専門店 「竹染」さんへ！！ なんと！ "持ち込み自由"ということで、 素材の魅力を最大限に生かす シンプルな調理に合わせた、 ボトル２種類(+１本)をチョイス☆ それでは、 「天然物おまかせコース」 スタート！！ ・一皿目「お通し」 . . . 本文を読む