エンサイ

別名、空芯菜。
貴重な夏場の葉物野菜です。ほんものセンターでもコンスタントに売れています。ミネラル類特に鉄分を含むそうです。
虫喰いがひどくなってきましたが、切り取ってどんどんあたらしい葉が伸びるようにしてます。

午前中は雨。日差しがさしまた暑くなりました。つくつくぼうしが盛んに鳴いています。心なしか淋しく響いてきますね。