ナスときゅうりで🍳

昨夜の雨は凄かった～～

ブロ友さんちは大丈夫だったかな？


先日収穫した「きゅうり・茄子🍆」を使ってこんなん作ってみました。

　まず「きゅうり」で


「キュウリのキューちゃん」
①キュウリを少し厚めに切って「お塩」しておく
②合わせ調味料：醤油・味醂・酢・生姜・辛子を沸騰させる
　こんな時下ろし生姜を冷凍してあったのが役に立つなぁ～　・・それと赤トウガラシも冷凍ね
③硬く絞った「きゅうり」を②へドボ～～ン
冷めたら冷蔵庫へ

続いて
🍆で２品



「ナスのナムル」
①ナスに切れ目入れて個体のままラップ巻いて「レンジ」で３分チン(ここらは適当に調整）
②冷水で冷やす。(少し暖かい方が味が染みるかな？熱いき、火傷せんといてよ～）
③合わせ調味料：砂糖・酢・塩・胡麻・醤油・ごま油　

盛り付けるときに「紫キャベツのスプラウト」を混ぜ合わせると・・



②揚げないナス南蛮


①ナスは乱切りにしてお水へ・・
　あく抜きしたらキッチンペーパー等で水分ふき取るぞね(油ではねるきんね）
　ビニール袋に①を入れる(勿体ないき、もう捨ててもかまんようなデップロップでもOK）
②調味料
　醤油・砂糖・酢・(ポン酢でもOK)
③小麦粉を入れてまんべんなく粉が付くように振る・振る
④フライパンに油少し多めに入れて②を入れる。火が通ったら②に合わせる。

盛り付けにはミニトマトをつこうたぞね。


ちっこい「オクラ」も

で、


こんなんできました。