menu

　先日のジビエコースの一例です。


　山田村産 熊肉とフォアグラのテリーヌ ジャンボンペルシ風


　ライチョウのタリオリーニ ライチョウのコンソメ　蕪　プティ・ヴェール　スムール


　山田村産 本州鹿の肩ロースのロティ　血のソース

　コレにチーズとデセールが付いてました（写真無し）

　ご注文いただきましてありがとうございました。

　
※4本足のジビエの入荷は今月に入ってしておりません。なので現在在庫があるのみですのでお早めに。予約も承ります（2月中旬にはシーズン終了です。終了前に在庫が無くなれば終了です）ネットとかで見ましたが2月、3月頃に来店されて「ジビエが無い」と書き込んであるのを見ました。シーズン終了間際、もしくは終了後にお越しになられてもアラカルトでオンリストはしておりません。あえて言うなら12月中でしたら予約しなくても色んな種類のジビエが食べられます。

※鳥系のジビエはチャンスがあれば入荷しております。シャルキュトリー系の加工ジビエでしたらまだまだ在庫があるかもです。

　よろしくお願いします(￣▽￣)ニヤリ♪