加工用の桃を買って、作っておいた桃のコンポート。
なるべく砂糖を減らして作っているので日持ちはあまりしないので
とりあえず、冷凍。
そしてかれこれ一か月経過。
ケーキでも焼こうか、でもそれはちょっと暑いなぁ。
では、寒天に閉じ込めてみようか？
甘みはシロップで十分だろうし。
で、作ってみたら。
自分好みの固めの寒天よりも、もう少し柔らかめの方がよかったかも。
ちょっとアンバランスだったよう・・・。
寒天の固め方は簡単そうで、結構奥が深いものですね。
でも、自分で作ると、こういう微調整ができるのも楽しいかも♪
