ルワンダ バホムゾ ナチュラル

手回し式直火焙煎機で焼くのはこの豆↓

ルワンダ バホムゾ ナチュラル

生産国 ルワンダ

生産者 ムゾの零細農家 650名

精製所 Muzo CWS

組合 バホコーヒー

地域 北部州ガケンケ郡ムゾ地区

標高 1,570～2,100m

年間雨量 1,400mm

収穫時期 2～7月

品種 ブルボン

精製方法 ナチュラル

乾燥方法 天日乾燥／アフリカンベッド

スクリーン 15＋

シナモンからミディアム程度で煎り止め。

手網で振るよりきれいで

均一な仕上がりだと思ったけど、

自分の好みとしては手編みかなぁ

自分でやってる感があるし😅

ただし同じ焙煎度の豆を

大量に用意する時は良いかもしれない。

焙煎度をそろえやすそうだなと

感じれました。

結局焙煎した珈琲の味はというと

なかなか気に入りました😄

非常に軽くて華やかで好みの味でした😋

ルワンダの豆を何種類か飲んだけど、

好きじゃないなぁって事が未だになくて、

ルワンダは好きな国の１つになりました😊

手回し式直火焙煎機

手回しの直火焙煎機を手に入れました。

くるくる回すだけなんで操作は簡単😄

今後は回すスピードを研究してみますかね。

まだ1回しか使ってないけど…

この機械の1番の問題点はコンロ問題だった。

普段使ってる自宅のガスコンロだと

何も乗っていないとセンサーが判断してしまい、

火が最弱を保ってしまって焼けない。

しかしカセットコンロにすると、

サイズが合わなくて五徳に乗らない😅

と言うわけでガスコンロに焼き網を敷いて、

使うことにしました。

しかしそもそもが

五徳に噛み合わせて使うもののようなので、

今度は焼き網の上で動いてしまう問題が発生した

それでもこれが自宅でやれるベストかなと…

使いこなせるようになれば

大量の豆を何回かに分けて焼いても

操作が簡単がゆえに均一に焼けそうなのでなんとか使いこなしたい😄

コピルアク

コピルアク(※1)もらっちゃいました

いつかは飲みたいと思ってたけど、

まさかプレゼントとしてもらうことになるとは…

前回の記事の

クリスマスブレンドもそうでしたが、

年末年始は頂き物の豆で過ごしていました😄

本当に有りがたいです。

しかし中身がまさかの生豆😲😲

自分自身で焙煎もする人だと

知っている人からのプレゼントだったので

わざわざ生豆を選んでくれたのでしょう

が

こんなレア豆はプロに焼いてもらいたかった

そして正解を勉強したかったなぁ😅

とはいえ、貰ったものを無駄にできないので

焼いてみました↓

火の入り方が普段と違いすぎて

狙いよりだいぶ深煎りなってしまった。

ハゼのタイミングが違うのか…？

とにかく火加減とかはいつも通りに

管理ができてたと思うんだけど

なぜこの仕上がりになったのか分からない😓😓

まだまだだな😞

結果的に味としては

非常に厚みのある味だった。

ブレンドでもないのに(※2)

複雑さのある濃厚な味わいでした。

正直、普段飲み用ではない特別感がある

飲み物だと感じました。

また機会があれば焙煎リベンジしたい。

※1猫が食べて排泄されたコーヒー豆を

精製したコーヒー(今回はバリ島産)

※2もしかしたら猫が食べた

コーヒー豆の品種が何種類か有って

ブレンドのようになっているのかな？

なんて考えたりもする。

クリスマスブレンド

いつぶりの投稿だろうか…

すっかり時は過ぎて2025年が始まってしまった。

今年最初の記事はこれにします。

昨年末にクリスマスプレゼントとしてもらった

クリスマスブレンド。

ブレンドの内訳は

ケニア、コロンビア、エチオピア。

自分の好きな産地だけしか入ってないなんて、

あんまり見ないブレンド内訳の並びだな

と思いつつ豆を挽きます↓

中煎りってくらいかな？

ケニア感が強くて

エチオピア感がフワッと顔を出す感じで、

コロンビアが土台で支えてると言う印象。

なんて、分かったような感想を書いておく😅

ブレンド飲まなかったけど

また新たな面白さに気づけた

プレゼントでした。

ありがとう。

スイレンー睡蓮ー

「SUIREN」
HARIOの新ドリッパー

やっと買えた😄😄

なかなか買えないので取り置きしてもらった。

円錐フィルターをセットして抽出するタイプで

フィルターはHARIOの円錐ペーパー０２サイズ。

羽のような部分が１枚１枚外せて、

現在は６色くらいから好きな色を選んで

付け替える事ができる。

基本は黒の羽で、枚数は１周で１２枚。

黒の羽１２枚はドリッパーを買えば

最初から付いてくる。

その他の色の羽は６枚１組で売られている。

自分は白と紫をとりあえず購入😄

ドリッパーの形状と、

オリジナルカラーのドリッパーが

作れるっていうところがお気に入りだし

スイレンっていう名前の響きも好き😊

Origami以来の一目惚れドリッパー🙋

コレクション癖が発動して全色揃えたくなる😞