手回し式直火焙煎機

手回しの直火焙煎機を手に入れました。

くるくる回すだけなんで操作は簡単😄

今後は回すスピードを研究してみますかね。

まだ1回しか使ってないけど…

この機械の1番の問題点はコンロ問題だった。

普段使ってる自宅のガスコンロだと

何も乗っていないとセンサーが判断してしまい、

火が最弱を保ってしまって焼けない。

しかしカセットコンロにすると、

サイズが合わなくて五徳に乗らない😅

と言うわけでガスコンロに焼き網を敷いて、

使うことにしました。

しかしそもそもが

五徳に噛み合わせて使うもののようなので、

今度は焼き網の上で動いてしまう問題が発生した

それでもこれが自宅でやれるベストかなと…

使いこなせるようになれば

大量の豆を何回かに分けて焼いても

操作が簡単がゆえに均一に焼けそうなのでなんとか使いこなしたい😄

スイレンー睡蓮ー

「SUIREN」
HARIOの新ドリッパー

やっと買えた😄😄

なかなか買えないので取り置きしてもらった。

円錐フィルターをセットして抽出するタイプで

フィルターはHARIOの円錐ペーパー０２サイズ。

羽のような部分が１枚１枚外せて、

現在は６色くらいから好きな色を選んで

付け替える事ができる。

基本は黒の羽で、枚数は１周で１２枚。

黒の羽１２枚はドリッパーを買えば

最初から付いてくる。

その他の色の羽は６枚１組で売られている。

自分は白と紫をとりあえず購入😄

ドリッパーの形状と、

オリジナルカラーのドリッパーが

作れるっていうところがお気に入りだし

スイレンっていう名前の響きも好き😊

Origami以来の一目惚れドリッパー🙋

コレクション癖が発動して全色揃えたくなる😞

エスプレッソデビュー2

こちらのページでエスプレッソマシンの

画像を付けたんだけど、

その画像の状態では抽出もできない状態だ。

今回の上の画像にある道具(左)を

画像の本体に装着してコーヒーを抽出する。

このパーツはマシンに装着してしまうと

パーツ全体が良く見えないので、

ここで別で記録しておく。

画像左は「ポルタフィルター」

画像右は「タンパー」という道具で、

ポルタフィルターに挽いた豆を入れて、

タンパーでグッと豆を押し固める。

簡易的なタンパーは

マシンに付属していたんだけど

見た目のカッコ良さのためだけに別で買った😄

そしてこの押し固めるという作業にもコツがいる。

固めすぎるとお湯が豆を通過できずに

コーヒーが出てこない。

逆に固めが足りないとお湯は通過できるけど

水っぽいシャバシャバのエスプレッソが出てくる。

押し固めるというちょっとした作業なんだが、

こんなことにもコツがいる😩

コーヒーはどこまで行ってもおくが深いな😅

電動グラインダーデビュー

エスプレッソマシン買ったので

あわせて電動グラインダーも買いました。

ソリスのグラインダー😄。

10000円程度なのに20段階の挽き目調節が可能で

エスプレッソ(極細)挽きもできるグラインダーです。

なかなか優秀なんじゃないでしょうか🙆

グラインダーもいろいろあって

お金を出せばいくらでも種類もがあるんだけど、

お手軽価格の範囲ならこれが１番良さそうだと

いろんな人のレビューを見たり

実際に使ってる動画見たりして厳選して選んだ。

これも2023年の

Amazonブラックフライデーセールで買った。

今までは全部を自力でやってる感を大事にしたくて

手挽きミルにこだわってきたけど、

手挽きで極細挽きできるミルは

どれもなかなかの金額だったので、

だったらエスプレッソマシンとならべて置ける

この電動グラインダーが良いなと思って買いました。

いろんな挽き目ができるので、

エスプレッソ以外の時もこれで挽くのが

当たり前になってしまった😅

やっぱり楽な方選んじゃうね😓

と言いたいところなんだが、

これで挽いた方が持ってる手挽きミルで挽くより

明らかに粒度がそろってるんだもん、と、

使ってしまうのには正当な理由があると

主張しておく😄

エスプレッソデビュー

こちらが１番最近買ったもので

De'Longhiのスティローザという機種名の

エスプレッソマシン。

2023年のAmazonの

たぶんブラック・フライデーのセールで買った。

20000円くらいだったかな。

この機械を使って

エスプレッソデビューを果たした！

ドリップ好きの自分には

エスプレッソは味的に好みじゃないと思ってたので

それに対して万単位のお金を出して

マシンを買おうなんて自分でも思ってなかったが、

珈琲という同じジャンル内にあるのに

エスプレッソというジャンルだけ経験もしないのは

いかがなものかと思って買ってしまった😅

実はこの機械を買うまでは、

モカポットを買って試してみたし

エスプレッソのジャンルは

これで経験したって事にして

エスプレッソはスルーしようと思ってた😅

しかし、興味を持つということは恐ろしい事で、

財布のヒモのゆるみ方が興味の無い物とくらべると

恐ろしくユルくなる😂

抽出の様子とラテ・アートの練習の記録は

また別に記録する。

結果として、

自分はエスプレッソ大好きでした😅

珈琲はブラック一択と思ってたけど

どっぷりとラテにもハマってます😅…