エスプレッソデビュー2

こちらのページでエスプレッソマシンの

画像を付けたんだけど、

その画像の状態では抽出もできない状態だ。

今回の上の画像にある道具(左)を

画像の本体に装着してコーヒーを抽出する。

このパーツはマシンに装着してしまうと

パーツ全体が良く見えないので、

ここで別で記録しておく。

画像左は「ポルタフィルター」

画像右は「タンパー」という道具で、

ポルタフィルターに挽いた豆を入れて、

タンパーでグッと豆を押し固める。

簡易的なタンパーは

マシンに付属していたんだけど

見た目のカッコ良さのためだけに別で買った😄

そしてこの押し固めるという作業にもコツがいる。

固めすぎるとお湯が豆を通過できずに

コーヒーが出てこない。

逆に固めが足りないとお湯は通過できるけど

水っぽいシャバシャバのエスプレッソが出てくる。

押し固めるというちょっとした作業なんだが、

こんなことにもコツがいる😩

コーヒーはどこまで行ってもおくが深いな😅

ラーメンスープ×天ぷら蕎麦

「ラーメンスープ」×「天ぷら蕎麦」

やってみたらうまかった

という大きく書かれているどん兵衛が

コンビニで目には入ってきた。

…………ホントかよ？…………

と思いつつも、今日の昼食はコレにする。

こう言うの見ると買いたくなっちゃう性格だ😅

美味しいのか半信半疑なのに、

特盛の大きなどん兵衛を買ってしまって、

特盛なのに不味かったらどうするのかと

少し不安になる😓

後のせ天ぷらと食べるときに入れる液体スープの素の

２種類が入っていた。

付属品の種類はいつもと変わらない。

３分後↓

ちょっと分かりにくいけど、

ラーメンらしさのある油が浮いている。

これは天ぷらから染みだしたものではない。

香りも醤油ラーメンだ。

「ラーメンスープ」×「天ぷら蕎麦」を

やってみたらうまかったと書かれていたが、

インスタントだからなのか蕎麦感はほぼ消えていて

ラーメンのスープと何かしらの麺って感じだった。

最終的に味はというと

食べ残してしまうような味ではなかったし

むしろ美味しかったんだけど

蕎麦である意味があったのかは謎。

ラーメンスープに天ぷらが

合うんだなと言う事は知れて良かった。

電動グラインダーデビュー

エスプレッソマシン買ったので

あわせて電動グラインダーも買いました。

ソリスのグラインダー😄。

10000円程度なのに20段階の挽き目調節が可能で

エスプレッソ(極細)挽きもできるグラインダーです。

なかなか優秀なんじゃないでしょうか🙆

グラインダーもいろいろあって

お金を出せばいくらでも種類もがあるんだけど、

お手軽価格の範囲ならこれが１番良さそうだと

いろんな人のレビューを見たり

実際に使ってる動画見たりして厳選して選んだ。

これも2023年の

Amazonブラックフライデーセールで買った。

今までは全部を自力でやってる感を大事にしたくて

手挽きミルにこだわってきたけど、

手挽きで極細挽きできるミルは

どれもなかなかの金額だったので、

だったらエスプレッソマシンとならべて置ける

この電動グラインダーが良いなと思って買いました。

いろんな挽き目ができるので、

エスプレッソ以外の時もこれで挽くのが

当たり前になってしまった😅

やっぱり楽な方選んじゃうね😓

と言いたいところなんだが、

これで挽いた方が持ってる手挽きミルで挽くより

明らかに粒度がそろってるんだもん、と、

使ってしまうのには正当な理由があると

主張しておく😄

エスプレッソデビュー

こちらが１番最近買ったもので

De'Longhiのスティローザという機種名の

エスプレッソマシン。

2023年のAmazonの

たぶんブラック・フライデーのセールで買った。

20000円くらいだったかな。

この機械を使って

エスプレッソデビューを果たした！

ドリップ好きの自分には

エスプレッソは味的に好みじゃないと思ってたので

それに対して万単位のお金を出して

マシンを買おうなんて自分でも思ってなかったが、

珈琲という同じジャンル内にあるのに

エスプレッソというジャンルだけ経験もしないのは

いかがなものかと思って買ってしまった😅

実はこの機械を買うまでは、

モカポットを買って試してみたし

エスプレッソのジャンルは

これで経験したって事にして

エスプレッソはスルーしようと思ってた😅

しかし、興味を持つということは恐ろしい事で、

財布のヒモのゆるみ方が興味の無い物とくらべると

恐ろしくユルくなる😂

抽出の様子とラテ・アートの練習の記録は

また別に記録する。

結果として、

自分はエスプレッソ大好きでした😅

珈琲はブラック一択と思ってたけど

どっぷりとラテにもハマってます😅…

2023→2024

今月に入って珈琲１年生を終了した。

２年目の最初は何を書こうかと思ったけど

何においても予習復習が大事だと感じた2023年

だったのでやってきたことを確認しながら

今年の目標でも考える。

まず去年の今ごろに初めてのミルを買って

自宅で珈琲豆を挽くようになる。

その少し前の2022年の年末に

ドリップのできる電気ケトルを買う。

そして2023年の正月に

ドリッパーと珈琲豆を粉の状態で買って

珈琲のある生活を始める。

この時点では買った物をおいしく淹れられるように

なりたいなという程度の気持ちで、

できれば、「この豆が好きだ！」って言える

豆に出会えたら良いなぁくらいだった。

まずは好きな豆を見つけるために

普段は選ばないような珈琲でも

意識的に飲んで勉強するぞっていう期間を作った。

その期間で浅煎り珈琲というものを知る。

それまでなんとなく選ばなかった

浅煎り珈琲というものを飲んでみたら、

自分が好きな珈琲の味の系統は

どの豆であるかというよりは、

浅煎りという焙煎度による影響が大きいんだと

初めて知る。

そこから焙煎度合いに興味を持ち、焙煎も始める。

その次はドリッパーの違いを試してみた。

↓試してみた物

V60(円錐、樹脂)

ウェーブドリッパー

ダブルステンレスドリッパー

オリガミドリッパー(樹脂)

タラチネ(鋭角円錐)

DEEP27(鋭角円錐)

キノメ(セラミックドリッパー)

その後はドリップ以外の抽出方法に興味を持つ。

↓やってみた事

フレンチプレス

モカポット

ネル

水出し(氷出し)

ミルクブリュー

エスプレッソ(マシン抽出)

その後、これらに付随して

カップやコースターなども選ぶようになる。

これらに必要なものは全部買ってしまった…

あまりお金はかけずに

細々とやるつもりだったんだが…

こんなにいろいろ買ってしまっていたとは😓

今年の目標は

買ってしまった器具たちの熟練度をあげることと

その記録をきちんと取ることにする。