失敗と挑戦

珈琲１年生だった2023年。

焙煎にも手を出したんだが

もちろん何回かは盛大に失敗した。

ひどい焼きムラができたり、

見るからに全体的に焦がしたり、

良い色に焼けたと思ったのに

実際に淹れたら生焼けの味がしたり😨

でもこれら失敗のおかげで、

「生焼けはどんな味でどんな見た目なのか」

焼きムラや生焼けを気にしすぎて、

「焙煎に時間をかけすぎるとどうなるのか」

体感をへて理解することができた。

お金はかけられないから

できるだけ失敗したくないと思っていたが、

失敗するっていうのも以外と大事だった。

そんなこんなで焙煎を初めてからも

まもなく一年が経過する。

去年１年間は

ネットで調べた各豆に対するおすすめの焙煎度

にしたがって焙煎してきた。

ここから先は人のおすすめだけにとらわれず、

いろんな豆のいろんな焙煎度を試していこうと

思っている。

失敗（自分の好みに合わない）焙煎も

出てくると思うけどより経験を積みたい。

新発見もあるかもしれないし😄