のせたれラー油おろし

おはようございます

ハンバーグ研究家の榎本　稔です




スーパーでこんなものを発見しました　　

　　　


「のせたれラー油おろし」

ラー油の中に大根おろしが入っているようです。

説明書きを読むと、「ハンバーグに合う」と書いてあります



　　　



さっそく買ってきました


原材料は、

　　　


「ゆず」や「レモン果汁」が入っているようです。


蓋を開けてみると、こんな感じです。

　　　

大根おろしがたくさん入っています。



色が赤く、辛そうです。

そのまま食べてみると、かなり酸味が効いています。ゆずとレモンが効いています。

ただ、個人的には、大根おろしと酸っぱいものとの組み合わせは、ちょっと苦手かも・・・。

脂っこさを和らげる効果はあると思いますが、ラー油っぽくないかも。

などと考えていると、後からジワジワと辛さが増してきて、舌がヒリヒリしてきました。

強引にたとえるなら、発酵が進んだキムチのような感じかなぁ。




そんな感じだったので、「酸っぱくないラー油おろし」を自分でつくってみました。

　　　


ハンバーグの上に大根おろしをのせて、

　　　


自家製ラー油ソースかけて、大葉を刻んで、

　　　


完成

　　　


自分で言うのも何ですが、これ、かなりイケます

醤油ベースのラー油ソースで、もちろん酸味はなし。大葉とおろしとで、さっぱりとしています。

ハンバーグとの相性もばっちりで、ご飯がモリモリすすみます。

新メニュー候補としていけるかも・・・






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