たくあん漬けの季節 オススメしま～す (^^)v

　　　　　　　




毎年楽しみな
たくあん

漬ける季節になりました

今年も１５キロ

夢父のＩ・Ｂ・Ｇ作戦用に５キロ

夢母用に１０キロです



開始











完成

食べごろは来年１月後半です

簡単なので挑戦してみてください


材料です

干し大根・・・１０キロ
たくあん漬け用こぬか１．５キロ入り・・・１キロ使用
漬物塩１キロ入り・・・５００グラム使用
ざらめ・・・カップ１
りんご、みかん、柿の皮（乾燥）
大根の葉（干し大根と一緒に置いてあります）無料

今回、果物の皮が足らなかったので
漬物塩にしました

漬物用のビニール袋を、容器にセットして
準備ＯＫ
（我が家はゴミ袋で代用です）

①干し大根は１～２日、追加干しする
②大きなボールで干し大根以外の材料を混ぜ合わせる
③漬物の容器、底に手で３杯②を入れる
④干し大根をのの字に敷き詰め、上から②を降りかける
⑤真ん中のくぼみに大根の葉を詰める
⑥段々に干し大根、②を降りかけ詰め終わるまで繰り返す
⑦上段にいくほど多めに②を降り、最後はたっぷり
⑧残りの大根の葉を広げて乗せる
⑨押しふたをのせ、重し１６～２０キロをセット


漬けて１カ月から食べられます

自家製は最高の味ですよ～



実家メニュー（昨日）
夜・・・お味噌汁（ニラ、玉子）

　　　　おでん（大根、竹輪、ゴボウ巻き、玉子
　　　　　　　　　コンニャク、糸コン）
　　　　お漬物（べったら＜市販品＞、白菜＜Ｅさん作＞）

朝・・・どんこのカレー風味揚げ

　　　　スモークサーモンとトマトのサラダ
　　　　焼売のチーズ焼き（玉ねぎ）

昼・・・タンドリーチキン

　　　　炒り豆腐（ピーマン、エリンギ）
　　　　マカロニミートソース



母の生けた花



たくあん漬けたし
次は年賀状です




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