ミルク食パン焼きました

家族に大人気のミルク食パンを焼きました。

ホームベーカリーがないので、手ごねで1.5斤をこねてます。(1斤型もあるのですが、足りないので1.5斤型の分量を計算し直して作ってます)

ちょっと大変なのでたまにしか焼きませんが、家族5人だと朝ごはんで食べきっちゃいます。

❀少しでもこね時間を減らすために、やっていること❀

･小麦粉、砂糖、イースト(とかち野酵母を使いました)を計量してボウルに入れたら、泡立て器で混ぜます。

･牛乳を入れてスケッパーで水分がいきわたるように混ぜて、シャワーキャップなどで生地が乾燥しないようにして、10分置きます。(オートリーズ)

･塩を入れて混ぜて、10分置きます。

･バターを入れてグルテン膜ができるまでこねます。

･1時間後パンチを入れます。

･野菜室で冷蔵発酵します。(8～12時間)

特にオートリーズおすすめです！

放置するだけでこね時間が半分ですむようになります。

理想の食パン型で　ミルク食パン by かっぱ橋浅井商店 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品