・テレビ東京 トレンドたまご 放映

2007年2月12日
テレビ東京　ワールドビジネスサテライト　トレンドたまご
ベスト・オブ・トレたま　ノミネート

＊WBSホームページにて画像配信中
＊トレたまDATABASEより、2006年5月23日の放送を選択してください。
http://www.tv-tokyo.co.jp/wbs

・スモークチキンロールの作り方

①鶏モモ肉の薄切りを用意する。

②塩・胡椒を適量ふる。

③②をタコ糸で成型し、蒸し焼きにする。
　お好みで、野菜（にんじん、ピーマンなど）を巻いてもよい。

④薫製（くんせい）シートをカットし、冷ました③に巻いて食品用ラップで巻いて冷蔵庫で1日保存する。

⑤薫製（くんせい）シートをはがして、チキンロールをスライスして出来上がり。
　お好みでバルサミコソースやマデラソースを。



*ONE POINT
豚肉でもOK

・スモークサーモンの作り方

★新鮮で脂ののった生食用サーモンをご用意ください。

①サーモンに塩・胡椒などで下味をつけます。
　その後、2～3時間置き、下味を浸透させます。

②余分な水分を水洗いし、表面の水分をキッチンペーパーなどでふき取ります。

③サーモンの大きさに合わせて、薫製（くんせい）シートをカットし密着するように全体をしっかり包みます。

④③を真空パックまたは食品用ラップで包み、冷蔵庫で1～2日保存します。

⑤スモークサーモンの出来上がりです。
　薫製（くんせい）シートをはがしてお召しあがりください。
　（薫製シートは食べられません。可燃ごみとして捨ててください。）



*ONE POINT
お好みでハーブをプラスすると味に深みがでます。