・白子の薫製

①白子に塩を振り、下味をつける。（お好みで酒を振ってもOK）

②薫製（くんせい）シートをカットして、白子を包み、冷蔵庫で12～24時間ねかす。
（色がムラになりますが、オーブンで焼き色をつけるので気にせずに）

③白子を取り出し、アルミホイルを敷き、オーブントースターで表面に焼き色がついたら完成。
お好みで薬味やお醤油をつけて召し上がってください。
岩塩だけでいただくのも、通な感じ
日本酒に良く合います。