釣りきちトッシー😁

釣り、サイクリング、旅行、美味などなど

澄川のアジトへ

2019-10-31 07:09:00 | 日記
うねり、風が強くて ヒラメ釣り中止に！
残念無念！ 

早起き予定がなくなったので いつもの釣り仲間と 澄川のアジトへ... 

ドライブがてら 小樽へ夜の食材買い出し...


新南樽市場で小樽産 活アワビ ゲット！
今日は4人で飲むので4個お買い上げ。


続いて  田中酒造へ

麹の甘酒  絶品！ おススメ！

甘酒ペーストも一緒に...

乗る予定だった 大和 時化で出航できず！

続いて 三角市場へ

激安珍味... ずらり... エイヒレゲット！

そして 澄川のアジトへ 食材お届け！

子熊の肉を仕込み中でした！ 
これ 食べれるのかな〜  😅

出ました 竹鶴17年 もはやプレミア品！

乾杯は生ビール🍻

料理は全てお任せします...
最初は...イクラとツブ貝の肝和え、鯖のトマト煮、甘エビ、

ツブとイクラ絶品

アワビのお吸い物

竹鶴ハイボール！ 深み香り余韻が違いますね〜

アワビとカジカの子マリネ 黄身ソース


崩すとこんな感じ カジカの子がいい感じ...



真タチのカツレツ フランボワーズソースとウニ塩で...

これも かなりうまい カツレツってすごい！
出ました 子熊！  子熊のクルミ会え
山椒と竹鶴ソースで...

和風ブルスケッタ


オレンジワイン🍷  渋くてうまい 
軽そうに見えて けっこうどっしりだった！
これ 一番！ アワビとブリのコラボ魚醤仕込み



どちらもレア感がたまんなく美味しい！

竹鶴ハイボール がぶ飲み お酒が進みます🥃
ジビエ第二弾 シカのローストビーフ🦌
三つ葉と☘カブ バルサミコソース...


竹鶴ロック  このグラスは香り増幅！

最後は 柿のシャーベット！


二次会は もう一つのアジト ガルバンゾ
茹で落花生 

今日もエージングビーフ 
今回はチョー薄切りで なっまらうまい！

はあー ヒラメ釣りに行けないけど
今宵は 美味しいもの食べて 幸せでした。




今日の晩御飯...

2019-10-29 06:59:00 | 日記
先日釣ってきた知床鮭！
今宵は マスタードのホワイトクリーム煮！


マッシュルーム、ブロッコリー🥦、カボチャ！

ホワイトクリーム

トマト🍅追加

スキレットで...

煮込みすぎて...  失敗！😰
見ばえ 悪っ！😫

味は まぁまぁ...   


知床反省会の巻

2019-10-25 06:57:00 | 日記
先日行った知床世界遺産の鮭釣りの反省会🎣
何を反省するのか... 反省というより30日のヒラメの打ち合わせと 来年の知床ツアーの話し合い😄



澄川のアジト！ ガルバンゾ！😄

これは 自分たちが釣った鮭のトバ！ かなりうまうま！ 
最初からホッピー グビグビ！🍺



これは 誰かが釣った 石狩沖のヒラメのカルパッチョ！レモン🍋🍋🍋がっつりしぼって！

これは自分の釣った鮭白子のバターソテー！
これもレモン🍋🍋🍋がっつり！

箸休めは 知床の釣り師匠が送ってくれた塩鮭！
いい塩梅！😄

これも鮭のホワイトソース&野菜ロースト！
鮭の皮がパリパリでうまうま！

林檎🍎とキャラメルのピザ🍕！ うまい😋


でました！ 名物 熟成牛！ この山ワサビたっぷりと特製ニンニクソースが絶品！😖

キャベツの醤油胡麻油和え！ このへんからハイボール！

店のメニューにも自分たちが釣った知床鮭が出されてます！ なんか 嬉しい〜 

帰りは いつものMKタクシー🚖
今日もやっぱりアルファードだった！ラッキー🤞😄

次回は このメンバーでヒラメ釣り！
あぁ〜 楽しみ...🎣🎣🎣