鮭を捌いたり、配ったり、、、

オス6匹.メス2匹、、🐟🐟🐟

鮭釣りから帰ってきて下処理、、、

こちらはオス、、、

先ずは『新巻鮭』にチャレンジ❗️

オス鮭2匹、粗塩をすり込みます、、、

しっかり、たっぷりの塩で頭から尻尾、ヒレ、お腹をコーティング、、

バットに入れた鮭を少し斜めにして固定

3時間常温放置で汁を出します、、、

しっかり塩を洗い落として水気をとり

再度　今度は振り塩程度、、、

新聞紙で絡んで一日放置

魚が大きいのでクーラーに保冷剤を入れながら熟成させます、、、

つづく、、、、😋

次は保存用にオス鮭を解体、、

オスメスのカマを塩ふり保存

あとはブロックで冷凍保存して後日　フライや南蛮漬けを作ります😋

こちらはメス鮭のハラスを塩麹で漬け込み

メス鮭のイクラ取り出して、、、

イクラの醤油漬けを作ります、、、😋

メス鮭で『鮭とば』チャレンジ



皮をひいて、、、

一晩めんつゆに漬け込み

ネットで数日天日干しや冷蔵保管を何度か繰り返して完成、、、😋

翌日　出来上がったイクラで贅沢朝飯❗️

イクラ丼、カマ焼き、石狩鍋汁

うまうま😋

さて　一昼夜クーラーで熟成させた新巻鮭

いよいよ切身にしてみます😁

早速焼いてみます❗️

自家製新巻鮭　初めて作りましたけど

なかなかいい塩梅で美味しいです、、、

そしてトバ❗️

あと二、三日天日干しと冷蔵干しを繰り返して完成かな〜

恒例 第6回知床鮭ツアー😁

いよいよこの時期になりました。

メンバーと世界遺産の鮭を釣りに行きます‼️

今までのおさらい😁

第1回..陸っぱりからボーズでゼロ匹😭

第2回..牛若初乗船　オス2匹メス1匹

　　　港やら川からウキルアーも0匹😊

第3回..牛若で7匹の竿頭😁

　　　でも全部オス鮭でした😂

第4回..大和丸で無事にメスゲット

　　　オスメス各１匹☺️

第5回..大和丸でかろうじてオス1匹ゲッ

　　　ト、、メンバーからメスもらいま

　　　した😓　　

夜の8時半出発🚙

メンバーの車に釣り道具満載😅

日付変わって2時過ぎにはウトロ道の駅に到着、少し仮眠をとって4時港集合、、、

4時半出航でポイントまでは約50分くらいかな~

ゴジラ岩

8人乗船で出航〜

サンマエビ粉〆

順調に釣果を伸ばします、、😆

暑くて半袖😅

釣った鮭はすぐに船上活〆して血抜きします

自分も遅ればせながらゲット🐟

一安心、、、

天気も良くてもとても気持ちいいです❗️

やっぱ世界遺産の景色は絶景ですね、、

でも　釣りの最中は景色を見る余裕はありません、、、、😅

今日は風もなく凪😁

オスメス無事ゲット😆

終わってみたら3人で釣果は24匹‼️

自分はオス6匹メス2匹の過去最高の釣果でした、、😆😆😆

定宿　ホテル知床

この海で年一回鮭釣りができて最高🎣

部屋は7階の最上階　景色も抜群

広々とツインルーム

ここの温泉♨️は最高に気持ちいいです。

3時チェックインして早々に露天風呂へ

ほぼ貸切でメンバー以外誰も入ってません😁

湯上がりビール🍺

昨日から寝ないで釣りしたので

ハイテンションも食事前に1時間ほど寝落ち

釣った鮭はウトロの友達の家で下処理

これはメンバー2人の釣果‼️

オス8匹、メス8匹の半々のベスト釣果😁

捌いた鮭はいつもの澄川のアジトへ

持っていって後日、宴会です😋

晩御飯　バイキング





背徳デザート😋

そして朝飯も、、、

帰りは行きと違う足寄、帯広経由で14時半に

無事到着😁

田舎道で　小狸がゆっくり道路を横断してたので立ち止まり😅　

今回の鮭ツアーは皆んな出来すぎ🐟

来年の船の予約もしてきました😁

🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟

✳️忘備録

　オモリ250号、もう一つ上の号数でもい

　いかも、、、仕掛けはピンク、赤、黒の

　タコベイト、餌はサンマのエビ粉〆を

　30匹、仕掛けの幹糸場24号で下のオモリ

　から約40〜50センチ残して切る❗️ 

　仕掛の間隔は１.5メートル、、

　ガンガン竿を叩くのはオスで食い上げて

　来るのはメスが多い、、

　必ず電動リールは2個、竿も2つ持っていっ

　た方がベスト❗️

　合わせのポイントは必ず底を常に取る、、

　そして竿を軽く上下、そして待つ時間も

　つくってあげる　の繰り返し❗️

いつになったら大漁できるの❓

今日はイカ🦑チャレンジ‼️

例年だとイカのベストシーズンなのに今年はまったくイカ釣れません😩

海水温が高くて　どうしようもない😫

結果から、、、

太平洋は今期2回目、前回も不調ながら今回もやっぱり不調でした😭

朝4時出航、、、セブンで朝食

白老沖まで勇払から1時間ちょっと、、

幸先よく最初は二杯🦑🦑ゲット、、、

その後　続かず、、、　イカがかかっても

引き上げる途中でサメ🦈に横取りされる😭

仕掛けも、錘も、イカもロス😫

外気温は寒いのに海水温は22度と高め、、、

イカの反応があるものの仕掛けにかかりません😢

白老沖　水深120メートル前後

5時から11時まで、、、

竿振りまくり、、、疲れた〜😢

本日の釣果は11杯、、、微妙な釣果

爆釣ならず、、いいとこなし😔

とりあえず冷凍、、、

そして今日の晩酌用、、、😋

これは釣り人特権の船上活〆イカ🦑を刺身で食べます。

今後イカはちょっと　一休みかな〜

次回　積丹戻りブリ、古平沖タチ入り真鱈

そして秋のヒラメ、、、と盛りだくさんも

シケで中々出航できないので船に乗れたらこの時期ラッキー、、、

真剣に釣りもの選んでチャレンジします😅

そして　いよいよ　恒例の世界遺産　ウトロ沖の鮭ツアーへ今年も行ってきます😁

番外編　

誕生日の晩酌❗️

釣果のイカ🦑

ご褒美余市ハイボール

イカゴロ生姜、、、うまっ❗️

プレゼント🎁は、、、、

知床ツアー代にします😆

出張飯、、、、

✳️晩御飯はマグロ寿司🍣

✳️朝ご飯バイキング

✳️晩御飯はセコマ


✳️朝ご飯バイキング


✳️朝ご飯バイキング


✳️朝ご飯バイキング

✳️晩飯ほっともっと😅

✳️朝食バイキング

✳️鰻重

✳️寿司

半額シール😆

✳️朝食バイキング

東京ホルモン😋

何年かぶりに食べてみた😋😋😋

由仁町にある東京ホンモン

弟から以前もらったホルモンの冷凍があるので、、、、　足りない分を買い出し🚙

11時過ぎ　駐車場は満杯😆

今回は追加でホルモンとタンとハツを買いました😁

自前のちりとり鍋😁

特製の味噌タレを絡めて、、、、

蒸し麺追加、、、、

久々の東京ホンモンは激うまでした😋😋

デザートの🍰🍮ルタオ